A TOP 3 recept a fokhagymás pácolt padlizsánról télen nyomás alatt
A télire fokhagymás préselt padlizsán padlizsán eredeti étel, amely mind a gyermekek, mind a felnőttek számára egyaránt kellemes. Megfelelő főzés esetén az előállítás élesnek és kellemes ízűnek bizonyul. És nem minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni a kéket. Ezért annak érdekében, hogy a háztartási tagok és a vendégek kulináris élvezetekkel lenyűgözzék a nőket, meg kell tanulniuk, hogyan kell főzni padlizsán.
Préselt padlizsán fokhagymával - egy finom élvezet az asztalon
De tudnia kell néhány főzési trükköt, hogy az étel ízletes legyen. A legfontosabb szabály az, hogy a zöldség nagyvonalú sót igényel, hogy eltűnjön a keserűség.
Szükséges összetevők
Ízletes étel készítéséhez a háziasszonynak a következő termékeket kell készleteznie:
- Padlizsán. Frissnek kell lennie, a bomlás jeleinek nélkül.
- Só. Csak a kő fog tenni.
- Víz. Használjon rugót vagy palackozott.
- Fokhagyma. Vegyünk nagy fejeket.
Minél jobb az összetevő, annál ízletesebb lesz az étel.
Előkészítő szakasz
Először készítse elő a zöldségeket és a gyógynövényeket. Mossuk, tiszta törülközőre helyezzük a víz elvezetéséhez. Padlizsán esetében a szár levágják és egy villával átszúrják 5-6 helyen.
Ezután a tartályokat előkészítik a tároláshoz, alaposan megmossák, szárítják, majd a kemencében sterilizálják.
Lépésről lépésre a főzési folyamat
Számos recept létezik a zöldségek főzéséhez. A forró edényt üvegekbe tesszük és ónfedelekkel meghúzzuk.
Sós
A sózott kék zöldségeket gyorsan főzzük a következő algoritmus segítségével:
- A padlizsánt sózott vízben (150 gramm / 1 liter) forraljuk, amíg meg nem éri.
- Vegye ki a serpenyőből egy réselt kanállal, tegye egy szűrőedénybe egy órára.
- A gyümölcsöket hosszirányban felére vágják, apróra vágott fokhagymával töltik meg.
- A zöldségeket szorosan egy zománcozott edénybe helyezzük, sima lemezzel lefedjük, és a teherbe helyezzük. Ez egy három literes üveget tölthet fel vízzel.
4-5 nap elteltével az étel készen áll a fogyasztásra.
Pácolt kék
Azok, akik szeretik az ecettel készült ételeket, az e recept szerint pácolt kéket fogják szeretni:
- A padlizsánt sós vízben (1 liter - 1,5 evőkanál) tartjuk 2-3 órán keresztül.
- Ezután növényi olajban sütjük, amíg fel nem főzik.
- A szárot és a magokat eltávolítják a forró paprikából. Ezeket a műveleteket gumikesztyűvel hajtják végre, hogy a tenyerek nem égessenek el.
- A forró paprikát és a fokhagymát átvezetik egy darálón.
- Egy tartályban forraljon fel vizet granulált cukorral, sóval. Öntsön asztali ecetet, forraljuk még 5 percig.
- A padlizsánt egy zománcozott edénybe helyezzük, minden réteget fokhagyma-bors keverékkel elmozdítva.
- A tömeget forró konyhasóoldattal öntjük, elnyomással lenyomjuk.
Egy nap alatt az élvezet kész.
Recept gyógynövényekkel
Hasonlóképpen készítsen egy gyógynövényes lemezt. Csak a padlizsán kerül áthelyezésre nem fokhagymával és borssal, hanem bármilyen fűszeres gyógynövénnyel.
Hogyan tároljuk helyesen és mennyit?
A harapnivalót legfeljebb egy évig tárolhatja a hűtőszekrényben vagy az alagsorban. Nem fagyasztható.
