A TOP 5 lehetőség a konzerv almaecet helyettesítésére
Különböző típusú ecetek léteznek, amelyek nélkülözhetetlenek a téli házi készítéshez. Az almaecet néhány tíz évvel ezelőtt népszerűvé vált. Azóta használják a kulináris receptekben. Megvásárolhatja a terméket a boltban, vagy elkészítheti saját magának. Ha azonban a főzés során nem a konyhában volt, akkor elmondjuk Önnek, hogyan cserélheti le a konzerv almás harapást, hogy az étel a kívánt ízű legyen.
Használhatom az almaecetet tartósításhoz?
Az almaecet erjesztett, savanyú almalé. Minél édesebb a gyümölcs, annál több alkohol képződik az erjedés során, és erősebb termék jön ki. Az oldat enyhén ízű, mint egy alkoholos termék, és kellemes, friss almaaromával rendelkezik.
Ez az ócet jó a testre, különféle kulináris ételek készítésére használható. A kedvező összetételnek (ásványi anyagok, vitaminok) köszönhetően a téli megőrzés nem csak ízletes, hanem hasznos is.
Az Apple megoldása:
- természetes - 3-5%;
- kémiai - 9%.
A termék természetességét az határozza meg, hogy kis mennyiségű üledék van-e a tartály alján. A szintetikus oldat jelzi az összetételt 9% ecetsav, almaaroma és festékek hozzáadásával.
Bár az almabornak számos előnye van, konzervként nem ajánlott. Ezt a következtetést a szakácsok számos áttekintése alapján tették közzé, amelyek rámutatnak, hogy a téli almaecettel elkészített ételek rövid ideig tartanak.
Ha a konzerv recept előírja az ecet e fajtájának bevezetését, akkor jobb, ha szüretel néhány salátát, pácot, hogy rövid időn belül elfogyaszthassák őket.
A rövid tárolási idő miatt a munkadarab csodálatos ízű, és a hengerelt paradicsom, a paprika új ecet-gyümölcs aromával van telítve.
Mi helyettesítheti az almaecet tartósítás esetén?
Különböző típusú termékeket találhat a bolti polcokon. Sikeresen használtak ízkísérletekre, mind a főzésben, mind a napi étrendben.
Az egyik legnépszerűbb ecet az almabor, mivel természetes gyümölcsökből készül, és nem tartalmaz kémiai adalékanyagokat.
Számos olyan blanket tartalmaz, amelyekben almaharapást alkalmaznak. De előfordul, hogy a receptet már megválasztották, és az almaoldat véget ért, majd kicseréli.
Citromlé arányai
Utca savanyúság előkészítésekor az uborka és más zöldségek savanyúságának elkészítésekor a citromlé helyettesíthető.
Ugyanakkor a citromsavat gyakran tartalmazzák a receptekben, ez kevésbé képes irritálni a nyálkahártyát, és enyhébbé teszi a konzerv zöldségeket. Tehát az ecet citromsavval történő helyettesítéséhez a következő arányokra van szükség:
- 9% - 1 teáskanál sav 14 evőkanálnál. l. víz;
- 6% - 1 teáskanál 22-én l. víz;
- 5% - 1 teáskanál a 26. st. l. víz.
A vizet lehűtni, forralni kell.
fehérbor
A savanyú alkohol csak az alapanyagok elkészítése során kiváló alternatívája az almaoldatnak. Az alkoholnak köszönhetően megsavanyítja a kész ételt, sokkal ízletesebbé teszi azt. Leginkább fehér bort használnak, ritkán vörös bort, de ekkor az étel íze megváltozik.
Asztali ecet
Ez a termék a leggyakrabban használt varrás. Ő az, aki hosszú ideig jól megőrzi, ízesítő ízeket és enyhe savanyú ízt hoz.
9% -os oldatot kapunk, ha az ecetsavot a szükséges arányokban meghígítjuk. A gyártók kész folyadékot kínálnak, de ez a folyamat függetlenül elvégezhető, ha betartja az ajánlott arányokat.
Folyadék vásárlásakor meg kell nézni a matricát. A termékek koncentrációja alacsony lehet, ami nem alkalmas a varráshoz.
9% -os termékre van szükség kudarc nélkül, kivéve, ha természetesen a receptben más sav és víz arány van feltüntetve.
Ezt a folyadékot alkohollal készítik, amely a legjobb téli varráshoz. Ez javítja a munkadarab ízét, lágyabbá válik, a zöldségek kiváló illatot kapnak, és kifinomult jegyekkel telítettek. A munkadarabot hosszabb ideig tárolják, ritkán a tartály robbant fel.
Borecet
Ez a fajta ecet tartozik a legrégebbi termékhez, amely eredetileg melléktermék volt - a savanyú bor.
A termék felhasználása indokoltabb a húsételekhez készült pácok elkészítése és tartósítása során. Ezek a természetes termékek gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban.
Házi almaecet
Ha a helyettesítő lehetőségek nem kielégítőek, otthoni almával készíthet oldatot. Ez lehetővé teszi, hogy mindig természetes, egészséges termék legyen a házban.
Hogyan kell csinálni:
- Öntsön 1 kg kockára vágott almát 1 liter vízzel, adjon hozzá 125 gr. szemcsés cukor és kenyér héja.
- Az összetevőket meleg, sötét sarokba küldik. Ott a keveréket 10 napon keresztül erjesztési folyamaton megy keresztül, minden nap keverni kell.
- A megadott idő elteltével az oldatot gézzel szűrjük, öntjük és 60 napig sötét helyen eltávolítjuk.
Tárolja házi készítésű termékét hűvös, sötét helyen, hogy ne erjedjen.
