A recept cukkininek tejgombaként télen tégelyekben üvegekben lépésről lépésre nyalogatja az ujjait
A cukkinit gyakran használják a főzéshez ízletes saláta vagy zöldség étel készítéséhez. Sőt, nemcsak a hagyományos ételek elkészítésére használják őket, hanem valami szokatlan készítésre is.
Sok háziasszony készít cukkinit tejgomba alatt a télre. Ennek a tekercsnek nagyon szokatlan és kifejezett íze van, amely hasonlít a konzerv gombákra. Annak érdekében azonban, hogy az üvegedényekben levő cukkini valóban ízléses legyen, előbb meg kell ismerkednie azzal, hogyan lehet cukkinit elkészíteni tejes gombaként télen, és milyen recepteket kell ehhez felhasználni.
Útmutató a fő összetevők kiválasztásához
A téli cukkini betakarítása az ehhez szükséges összetevők kiválasztásával kezdődik. Csak a megfelelő alapanyagok megválasztásával készíthet olyan finom pácolt cukkinit, mint a tejgomba, így nyalogatja az ujjait. Sok recept a következő elemekből áll:
- Cukkini. A cukkini, például a tejgomba sterilizálás nélküli tartósításához közönséges gyümölcsöket és cukkinit használnak. Ugyanakkor megőrizhető az érett és a fiatal cukkini.
- A legnépszerűbb receptek a fokhagyma. Így finomabbá teszi a tejgomba ízével történő konzerválást, amint azt néhány háziasszony áttekintése is igazolja.
- Fekete bors. A cukkini tejgombaként való receptje szinte minden télen nem teljes ezen összetevő nélkül. Nagyon óvatosan adjon hozzá a fekete borsot, hogy ne véletlenül túlzásba kerüljön. 2 kg cukkinihoz 15-30 g bors elegendő.
- Lomb. Egyes háziasszonyok petrezselymet adnak az üvegedénybe, amikor a konzervet készítik. Ennek célja az íz fokozása.
- Ecet. Készítsen cukkinit ecettel. Ecet azonban nem használható. Ebben az esetben a legjobb választás egy hat százalékos megoldás megvásárlása.
- Növényi olaj. Javasoljuk, hogy vásároljon finomított olajat, mivel nincs olyan kifejezett íze, amely ronthatja a konzerv cukkini ízét.
- Kapor. Szinte minden recept tartalmaz friss kaprát, amely ahhoz szükséges, hogy a cukkini téli elkészítése aromásabb és ízletesebb legyen.
Első recept
Miután megismerte a fő összetevőket, feltekerheti a cukkinit télen. Ez a lépésről lépésre készített recept segítséget nyújt Önnek a helyes alkalmazásban. Először ki kell találnia az összetevők mennyiségét:
- egy kilogramm friss cukkini;
- egy pohár növényi olaj;
- fél pohár ecet;
- egy rakás kapor;
- 15-20 g őrölt paprika;
- 25 g cukor és só;
- öt gerezd fokhagyma.
Különös figyelmet kell fordítani az ecet megválasztására, mivel ehhez a recepthez 9% -os oldat szükséges.
Az összes szükséges összetevő elkészítése után elkezdheti főzni. Először el kell kezdenie a cukkini szeletelését.Célszerű nagy darabokra vágni. Ebben az esetben ajánlott megszabadulni a pép közepén. Ha ez nem történik meg, akkor a jövőben a tej gombákra nincs hatása.
Akkor kezdje el szeletelnie a fokhagymát. Először óvatosan meghámozzuk és késsel apróra vágjuk. Kés helyett reszelő is használható.
Az összes elkészített alapanyagot pácok készítésére használják. Ehhez az összetevőket forralt vízzel öntjük, összekeverjük és három órán keresztül infúzióban adjuk. Ebben az időben elkezdheti a kannák előkészítését a varráshoz. Néhány háziasszony sterilizálás nélkül készíti a cukkinit, mint a tejgomba, télen, de sokan inkább a sterilizálást részesítik előnyben. Annak érdekében, hogy ne pazarolj sok időt, sterilizálom a cukkini üvegeket a sütőben. Először alaposan meg kell mosni meleg vízzel, és 10-15 percre 150 fokra előmelegített kemencébe kell helyezni.
A sterilizálás befejezése után elforgatom a kannákat. Először az összes elkészített cukkinit és a gyógynövényeket egyenletesen kell elosztani az egyes üvegekben, és forró vízzel egy edénybe kell tenni. Ebben az esetben a folyadéknak csak a kannák vállára kell érnie. 10 percig forró vízben kell állniuk. Ezután húzza meg őket a lezáró kupakkal.
Nem javasoljuk, hogy az üvegeket forrásban lévő vízbe tegye, mert ezek repedéshez vezethetnek.
Második recept
Ebben az esetben a cukkini nyersdarabok elkészítése a tejgomba számára kissé eltérő lesz. Ez a recept sárgarépa és más összetevők szempontjából különbözik:
- két sárgarépa;
- két kilogramm cukkini;
- fej fokhagyma;
- 15 g fekete bors;
- egy evőkanál sót;
- egy csomó petrezselymet;
- fél pohár növényi olaj;
- 20 g cukor.
Először el kell kezdenie a cukkini szeletelését. Ugyanúgy kell vágni, mint a gomba - negyedekre és felére. Ehhez jobb egy speciális aprító. Akkor el kell kezdenie a fokhagyma elkészítését. Hámozni kell, szeletekre kell vágni, és hozzá kell adni a cukkinihez. Ezután az összes zöldet apróra vágják. Ebben az esetben a tetejét nagyon nagyra vágják, a dugványokat pedig kisebbre vágják.
Vágja egyenletes szeletekre a sárgarépát és áztassa növényi olajban. Hozzáadják a többi zöldségféléhez, és alaposan összekeverik velük.
Most ellenőrizheti, hogy a cukkini sós-e. Ehhez sózzuk a zöldségeket, keverjük össze és hagyjuk néhány percig. A túl sós elkerülése érdekében adjunk hozzá cukrot ecettel és olajjal. Az üvegeket és a varratfedőket az előző receptben leírtak szerint kell sterilezni. A sterilizálás után azonnal tekerje fel a fedelet.
Miután a csavar lehűlt, azt át kell vinni egy alacsony hőmérsékletű sötét helyiségbe. Ehhez ideális egy pince vagy alagsor.
Következtetés
Meglehetősen egyszerű a cukkini tartósítása télen, mint a tejgomba. Ehhez tanulmányoznia kell a legnépszerűbb recepteket, amelyek elősegítik a téli felkészülést.
