A TOP 10 egyszerű recept az édes és a meleg paprika olajban való szeletelésére télen, szelettel és egészben

A téli paprika olajban egy egyszerű és finom recept a zöldségek betakarításához. Több mint tucat éve használják. Ez a tartósítási módszer lehetővé teszi kedvenc termékének minden hasznos tulajdonságának megőrzését, és hihetetlenül ízletes ételeket készíthet télen. Sokféle recept létezik a zöldségkonzervek készítéséhez, nézzük meg a legjobbakat.

Bors - kamra tápanyagok

A friss termék számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint például: kálium, C-vitamin, nátrium, B-vitamin, foszfor, magnézium, vas. Tartósítás esetén ezen tápanyagok nagy része megmarad.

A konzerv paprika rostot, alkaloidokat, fehérjéket is tartalmaz. Alacsony kalóriatartalmú termék, tehát a figura károsítása nélkül használható. Azonban legyen óvatos az olívaolajban konzervált zöldségekkel - az ilyen termékek kalóriatartalma sokkal magasabb.

Elősegíti a vérnyomás csökkentését, a vér vékonyítását és az emésztőrendszer normalizálását.

Elkészítjük a fő összetevőket

A paprika olajban történő elkészítése könnyű és könnyű. Ehhez elegendő a következő ajánlások betartása:

1. A zöldségeket érettnek, hibák nélkül kell kiválasztani.
2. A húsos paprika a legjobb konzervkészítéshez.
3. A receptekhez használt olaj finomított, szagtalan.
4. A konzerválást megelőző bankokat alaposan mossuk szódaval és sterilizáljuk.
5. Ha forró terméket használnak a receptben, akkor nincs szükség további sterilizálásra.

Hogyan készítsünk otthon paprikát, receptek

A paprika egy nagyon egészséges és ízletes termék, amelyet egész évben kell fogyasztani, nem csak nyáron. Sajnos nem minden háziasszony engedheti meg magának, hogy télen friss zöldségeket vásároljon, vagy velük töltse fel a fagyasztót.

Ebben az esetben a probléma megoldásának legjobb módja a megőrzés. Hosszú ideig tárolják, és a zöldség megőrzi hasznos tulajdonságait. Kiválasztottuk az Ön számára a legnépszerűbb és könnyen megvalósítható recepteket télen való olajvarráshoz.

Klasszikus recept

Ez a recept figyelemre méltó egyszerűsége miatt, olyan termékekből készül, amelyeket minden háziasszony mindig kéznél tart. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• négy kilogramm paprika;
• 800 ml hideg víz;
• 160 ml szagtalan olia;
• 30 gramm finom sót;
• 90 ml 9% ecet;
• 350 gramm granulált cukor.

Készítmény:

1. A zöldségeket alaposan lemossuk, a magvakból meghámozzuk, szeletekre vágjuk.
2. Egy tálban keverje össze a vizet sóval, granulált cukorral. Forralták.
3. A főzés megkezdése után öntsünk zöldségeket, főzzük nyolc percig.
4. Öntsön bele ecetsavot és növényi olajat.
5. Szétterítse a terméket üvegekbe réselt kanállal, töltse fel pácmal.
6. A bankokat bezárják, átfordítják, egy éjszakára hagyják.

Fontos! A bankokat először alaposan mossuk szódaval és sterilizáljuk, különben a tartósulás romolhat.

Fűszerekkel töltött olajban

Alkatrészek:

• hat kilogramm bors;
• háromszáz gramm granulált cukor;
• só, körülbelül fél pohár;
• hatszáz milliliter olajbogyó;
• négyszáz milliliter 9% ecet;
• lomb;
• hét gerezd fokhagyma.

Nézd meg szintén

Receptek cukkini konzerv készítésére mustár töltéssel télen

Főzési technológia:

1. A zöldségeket mossuk, hámozzuk, bármilyen alakba vágjuk.
2. Helyezze egy tálba.
3. Öntsön finomított növényi olajjal, megszórja sóval, a tetejére granulált cukorral. Öntsük őket ecettel.
4. Helyezze az oldatot a tűzhelyre, főzzen húsz percig. Ehhez a keveréket jól kell keverni.
5. Zúzott fokhagymát és gyógynövényeket adunk hozzá.
6. Főzzük közepes lángon öt percig.
7. Ők bankokban vannak elrendezve, feltekerve.

Paprika paradicsomban

Az íze édes, mint a lecho esetében, de sokkal könnyebb főzni. A főzéshez a következő komponensekre van szüksége:

• négy kilogramm paprika;
• háromszáz milliliter olajbogyó;
• három liter paradicsomlé;
• százötven gramm granulált cukor;
• harminc gramm finom sót;
• száz milliliter 9% ecet;
• fűszerek (babérlevél, szegfűszeg).

Először a paprikát készítik. Jól mossuk le vízzel, nagy darabokra vágjuk. Aztán lejutunk a páchoz. Ehhez ki kell ürítenie a levet a paradicsomból egy tartályba, be kell fedni sóval, granulált cukorral, fel kell tenni egy szegfűszeg és babérlevél. Forraljuk az oldatot. Ezután adjunk hozzá 9% ecetet és zöldségeket a léhez, forraljuk körülbelül húsz percig.

Idővel vegye le a tartályt a tűzhelyről, és öntse a forró oldatot sterilizált üvegekbe. Zárja le a fedéllel, fordítsa meg, fedje le téli kabáttal.

Fokhagymás olajban

A főzéshez szüksége lesz:

• bors;
• finomított olaj;
• hideg víz;
• néhány gerezd fokhagyma;
• kristálycukor;
• só;
• Babérlevél;
• szárított szegfűszeg;
• petrezselyem.

Elkészítjük az összetevőket - mossuk le, tisztítsuk meg és vágjuk. Vágja a fő összetevőt szeletekre, apróra vágja a petrezselymet és a fokhagymát. Egy tartályban keverje össze a folyó vizet, a granulált cukrot, a finom sót, az olajbogyót. Forraljuk forraljuk alacsony lángon, csak akkor öntsük zöldségeket a folyadékba, forraljuk tíz percig. Öntsük üvegekbe, sterilizáljuk húsz percig. Tekerje fel, fordítsa meg, takarja le téli kabáttal.

Fűszeres ecetes ékekkel pácolt

Meglehetősen egyszerű recept a paprika télen történő pácolásához. Ecettel történő elkészítéshez nem kell sok időt és erőfeszítést igényelnie, de miután kipróbálta, ezt a receptet mindig alkalmazni fogja.

Hozzávalók:

• forró chili;
• cukor;
• víz;
• só;
• ecet.

Készítmény:

1. A zöldséget hideg vízzel alaposan mossuk, hagyjuk megszáradni és szeletekre vágjuk.
2. Helyezze el sűrű rétegeken a bankokon.
3. Öntsünk forró vizet, hagyjuk tizenöt percig, majd engedjük le a vizet.
4. Forrásban lévő vizet, sót, ecetet és cukrot keverünk egy tálba.
5. Öntsön paprikát ezzel az oldattal, tekerje fel az üvegeket.

Pácolt méz töltelékkel

A bolgár és az édes paprika, a méz és a koriander kombinációja hihetetlen ízű. A zöldség édes, ropogós, alig észlelhető savanyúsággal.

Alkatrészek:

• egy kilogramm fő összetevő;
• 5 evőkanál folyékony méz;
• 60 ml 9% ecet;
• 50 ml szagtalan olia;
• só;
• szegfűszeg, babérlevél;
• 5 gramm koriander.

Főzési technológia:

1. A fő összetevőt alaposan mossa le, héjazzon és apró négyzetekre vágja.
2. Rendezzük üvegekbe, teljesen meg kell tölteni.
3. Öntsünk forró vizet a zöldségekre, fedjük le.
4. Hagyja infundálni tíz percig.
5. Öntsön egy mézet egy kis edénybe, adjon hozzá sót és fűszereket.
6. Forraljuk fel a keveréket.
7. Öntsön ecetet, olajbogyót, majd engedje le újra az üvegekbe.
8. Tekerje fel a bankot, tekerje össze.

A méz pácolt zöldség kész.

Töltőlapok

A töltött savanyú paprika meglehetősen egyszerű, olcsó, kiadós és ízletes étel. Kényelmes főzni nem csak nyáron, friss zöldségekkel, hanem télen is. Ezért a háziasszonyok minden betakarításkor zöldségekkel töltik meg fagyasztóikat. De ha nincs helye a fagyasztónak, és télen szeretne illatos töltött paprikával kényeztetni a rokonokat? Ezután az alábbiakban ismertetett recept segít Önnek.

Nézd meg szintén

A rázott uborka lépésről lépésre történő főzésének receptje

Alkatrészek:

• 2 kilogramm paprika;
• 4 egész babérlevél
• 5 darab bors;
• 30 ml ecet;
• petrezselyem;
• 20 gramm sót;
• adjunk hozzá ízlés szerint granulált cukrot.

Főzési technológia:

1. Mossa meg alaposan a borsot, vágja le a tetejét, távolítsa el a magokat. Öblítse újra.
2. Helyezze a zöldségeket forrásban lévő vízbe kb. Két percre.
3. Kivesszük, hagyjuk lehűlni.
4. Amikor a zöldségek teljesen lehűlnek, előre sterilizált üvegekbe tesszük.
5. Egy tartályban keverje össze a folyadékot, a sót, a fűszereket, a cukrot és a petrezselymet.
6. Főzzen egy rövid ideig.
7. Adjon hozzá ecetet, töltse ki a jövőbeli csavart, tekerje fel.

Lecho ecet nélkül

Szükséged lesz:

• 4 kilogramm paradicsom;
• 2 kilogramm bors;
• 2 nagy hagyma;
• 50 gramm cukor;
• fej fokhagyma;
• 5 darab babérlevél;
• 5 darab bors;
• 20 gramm sót.

Kezdjük a paradicsomlével. Ehhez a paradicsomot alaposan le kell mosni, fel kell vágni, egy facsarókon át kell szorítani, és húsz percig főzni. A hagymát gyűrűkbe vágják, apróra vágott borssal. Hagymát, cukrot, sót és fűszereket adnak a paradicsomos páchoz.

Öt perc elteltével helyezzük a borsot, és hagyjuk további öt percig pácolni alacsony lángon. Fokhagymát adunk hozzá, és üvegekbe öntjük. A bankoknak jól lezártnak kell lenniük a levegőbejutás elkerülése érdekében.

Káposztával töltve és olajban konzervve

Alkatrészek:

• 2 fej káposzta;
• 300 ml ecet;
• 100 gramm sót;
• fűszerek (kömény, bors, babérlevél, szegfűszeg);
• 50 ml napraforgóolaj.

Készítmény:

1. Finomra vágja a káposztát, adjon hozzá ecetet és sót.
2. Fedjük le egy tállal, tedd a rakományt.
3. Egy nap múlva nyomja ki a levét a káposztából, és adjon hozzá fűszereket.
4. Mossuk meg a paprikát, levágjuk a tetejét, tisztítsuk meg a magvakat.
5. Öntsen rá forrásban lévő vizet, és hagyja hagyni öt percig.
6. Ezután kihűtjük, lehűtjük, káposztával töltjük, edénybe tesszük.
7. Keverjen össze egy víztartályban a vizet, a maradék sót, az ecetet és az olajat.
8. Forraljuk a keveréket.
9. Töltsük fel a kapott termékkel, tekercseljük fel.

Főtt és olajban konzervált

A recept elkészítéséhez egy egész terméket használnak, nem kell darabolni, ezért a megőrzése sokkal kevesebb időt vesz igénybe.

Hozzávalók:

• 2 kg paradicsompaprika;
• só;
• cukor;
• fűszerek;
• egy pohár finomított olaj;
• ecet.

Készítmény:

1. A zöldségeket alaposan mossuk le vízzel, hagyjuk megszáradni.
2. Öntsön vizet, állítsa főzésre.
3. Miután az első buborékok kialakultak, adjunk hozzá ízlés szerint sót, ecetet, ízesítőket, cukrot.
4. Öntsünk növényi olajat és öntsük az ételt.
5. A főzést addig folytatjuk, amíg a zöldségek teljesen meg nem főznek.
6. Tégelyekbe tesszük, megtöltjük oldattal, bezárjuk.

Hogyan lehet megőrizni a megőrzést?

A konzerv zöldségek hosszú ideig történő megőrzése érdekében néhány egyszerű szabályt kell követnie:

1. Vegye figyelembe a cukor és az ecet arányát a receptben.
2. Sterilizáljuk az üvegeket.
3. Alaposan mossa le a zöldségeket.
4. A varrás után fordítsa meg a kannákat, hogy kiküszöböljék azokat.
5. Tárolja a munkadarabokat hűvös, sötét helyen.
6. Használjon zöldségeket sérülés nélkül.

A fentiek alapján azt a következtetést vonhatjuk le, hogy a téli konzerv készítéshez nincs szükség külön munkaerő- és erőforrás-ráfordításra.

A rendelkezésre álló eszközök felhasználásával otthon készítheti. De az eredmény meg fogja haladni az összes elvárást, az előétel kiválónak bizonyul, és nem csak szeretteit, de hirtelen érkező vendégeit is örömmel képes felmutatni.