A TOP 6 recept a cékla téli főzéséhez bankokban
Számos recept létezik a cékla télre történő üvegedénybe történő főzéséhez, így időt takaríthat meg, és élvezheti a zöldségételeket a hideg évszakban. A megőrzés előkészítéséhez nincs szükség különleges pénzügyi költségekre vagy időre. Még egy tapasztalatlan szakács is készíthet finom céklakonzervet kannákban, az alábbi tippeket követve.
A cékla téli főzésének sajátosságai
A cékla téli főzése magában foglalja a kannák sterilizálását, a receptben szereplő szükséges zöldségek jelenlétét, egy kis időt és jó hangulatot.
Ajánlatos sok gyógynövényt és fűszernövényt tenni, hogy az íz gazdag legyen.
Cékla kiválasztása és előkészítése
A cékla tetejét előzetesen eltávolítják, folyó víz alatt mossák. A gyökérzöldségeket főzésig főzzük. Ezután hideg vízbe merítik 5 percig. A manipuláció segítséget nyújt a gyümölcs megítélésében, a héja lepattan. Hámozza meg a zöldségeket, vegye le a farkát, mossa újra, aprítsa fel.
Bármilyen cukorrépa megőrzésére alkalmas, akkor a cékla télen a tenyészidőszak elején vagy májusban tekercselheti.
Csomagolási követelmények
Tartósításhoz üvegedények, palackok, hengerek és zománcozott tartályok alkalmasak. A tartályoknak átlátszónak kell lenniük, repedések nélkül. Ezeket 2% forró szóda hamu oldattal mossuk, forrásban levő vízzel öblítjük. Töltés előtt a tartályt egy forrásban lévő vízforralóra helyezzük, és az üveget fejjel lefelé tartva 25 percig sterilizáljuk.
Ha nagyszámú tartályra van szükség, akkor legjobb, ha azokat sterilizálják a kemencében. Mosott, száraz edényeket a tálcákra nyakával felfelé helyeznek. A gumi takarókat és a tömítéseket forrásban lévő vízben 15 percig történő használat előtt sterilizálják.
Üres receptek
Számos recept létezik a cékla számára télen: almával, fokhagymával, gyógynövényekkel készítik. Főzheti az ételt multicookerben vagy a szokásos módon.
Klasszikus recept
A klasszikus cékladarab előkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- 1 kg fejes káposzta, répa, sárgarépa;
- 4 hagyma, paradicsom;
- 1 csokor petrezselymet;
- 150 g cukor;
- 3 evőkanál só;
- 2 evőkanál 9% ecet;
- napraforgóolaj.
Öblítse ki a zöldségeket gyógynövényekkel, távolítsa el a bőrt a répről, a sárgarépáról és a hagymáról. Az első leveleket eltávolítják a káposztából, csíkokra aprítják. Ugyanezt teszik a többi zöldséggel is, csak a hagymát és a paradicsomot vágják kockára. Az összetevőket egyidejűleg egy mély tartályba helyezzük, kivéve a zöldeket, és 15 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá.
Sózzuk a zöldségkeveréket, öntsünk olajat, fél órán át pároljuk. A főzés közepén adjunk hozzá cukrot, 5 perccel a főzés vége előtt, öntsünk ecetet.Kapjon egy kellemes aromával rendelkező vörös zöldségkeveréket. Tégelyekbe öntjük, természetesen lehűtjük.
Recept káposzta nélkül
Káposzta nélküli konzervkészítéshez használja a fenti recept a zöldség hozzáadása nélkül. Kicsit csökkentheti a cukor és a só mennyiségét.
Fokhagymával
Készítsen cékla-ételt fokhagymával a szokásos recept szerint, és adjon hozzá 10 gerezd gerezd fűszeres zöldséget. A főzés végén finoman apróra vágott fokhagymát adnak hozzá, sárgarépával, hagymával párolva.
Zöldekkel
Sok zöldes céklalevest széles körben elkészítik. A klasszikus recept mellett élnek, de 2 csokor petrezselymet, kaporot, bazsalikomot, zöldhagymát adnak hozzá. A felsorolt komponenseket kicserélheti a sajátokra.
Almával
A konzerv cékla almával hihetetlenül ízletes, felhasználható elsõ fogások öntettel vagy önálló snackként.
A következő termékekre lesz szüksége:
- 10 darab répa;
- 5 kg Antonovka alma, azonos mennyiségű paprika, sárgarépa, paradicsom, hagyma;
- 250 g cukor;
- 2 evőkanál só;
- 2 csokor kapor, petrezselyem;
- 100 ml 9% ecet;
- 250 ml napraforgóolaj.
A zöldségeket előre mossuk, az almát meghámozzuk. Ezután dörzsölje meg őket durva reszelőre, vágja a borsot vékony csíkokra, a hagymát apró kockákra, és ugyanezt tegye a paradicsommal. Kombinálja a serpenyőben lévő zöldségeket cukorral és sóval, forraljuk fel, főzzük 20 percig alacsony lángon. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselyem / kapor, ecetet a tömeghez, forraljuk fel újra. A zöldségtömeget sterilizált tartályokba helyezzük és hagyjuk lehűlni.
Multicookerben
A cékla lassú tűzhelyben történő főzéséhez használja a következő termékeket:
- 5 kg répa, hagyma, sárgarépa, paradicsom;
- 150 g napraforgóolaj;
- 30 g só;
- 2 evőkanál Sahara;
- 30 ml ecet 9%;
- 70 ml víz;
- 3 babérlevél;
- 4-5 bors.
Vágjuk le a zöldségeket, tegyük őket multicooker tálba, öntsünk vizet, olajat, a benne leírt ecet 1/3-át. Kapcsolja be az "oltás" módot 60 percig. A kész edényt tartályokban szétosztják, lehűtik.
A cékla tárolására vonatkozó feltételek és szabályok
A cékla legelőnyösebb a hűvös helyiségben, például pincében, pincében, kamrában tárolni.
A levegő hőmérséklete nem haladhatja meg a +15-et, a páratartalom legfeljebb 80% -ot. A nyersanyag eltarthatósági ideje körülbelül 12 hónap.
