A legjobb receptek a cukkini padlizsán főzésére télen
Cukkini és padlizsán-előkészítés télen - azok számára, akik szeretik a növényi ételeket. Fontolja meg számos különféle ízletes cukkini és padlizsán receptet a télre.
Pácolja helyesen
Ez az egyik legsikeresebb recept. Folytassuk a listát:
- öt padlizsán és cukkini;
- három lavrushkas;
- 6 bors;
- fokhagyma.
A páchoz szüksége van:
- két liter víz;
- egy nagy kanál só;
- egy kanál granulált cukor;
- száz gramm finomított olaj;
- kétszáz milliliter 9% ecet.
Főzési módszer:
- Először el kell készítenie a zöldségeket. Meghámozzuk (sok receptben ezeket a zöldségeket nyersként használják, de a másik irányba megyünk), apróra vágva.
- Készítjük elő az üvegeket, a biztonság érdekében óvatosan sterilizáljuk a válogatott anyagot.
- Ezután elkészítjük a pácot. Öntsön vizet egy tartályba, adjon hozzá cukrot, sót és olajat.
- Forraljuk, majd öntsük az ecetet, és dobjuk a padlizsánt és a cukkinit a forrásban lévő vízbe. Ne távolítsa el a tűzről 5–6 percig, főzés közben keverve.
- Helyezzen egy babérlevelet, két gerezd fokhagymát, fekete borsot egy steril edénybe.
- Öntsük a válogatott üveget, fedjük le fedővel.
- Helyezzen egy edényt vizet a tűzre, forraljon fel, és óvatosan tegye az üvegeket körülbelül tíz percre.
- Ezután kihúzzuk a tartályokat, meghúzzuk a fedelet, fordítsuk meg az alját fejjel lefelé, és ebben a helyzetben hagyjuk egy nap törülköző alatt.
Egy másik apró finomság: ha nem szeret forrásban lévő vízben sterilizálni, akkor egyszerűen becsomagolhatja az üvegeket, és megfordíthatja. Fontos, hogy fedje le őket valami meleg anyaggal, amíg a tartályok hűlnek, a sterilizálás természetesen zajlik.
Ez minden, a cukkini és padlizsán előétel készen áll, néhány nap alatt el is fogyaszthatja, ha szeretné.
Ha nehéz elképzelni, hogyan lehet savanyúságot tenni, javasoljuk, hogy kipróbáljon több különböző téli receptet cukkini és padlizsánnal.
Téli saláta
A cukkini és padlizsán pácolt salátáját könnyű elkészíteni paradicsomban télen, unalmas sterilizálás nélkül. A forró paprika és a közönséges gyömbér párosítva a pácolt zöldségeket szokatlanul finom ételré teszi, ezek kiváló mellékételként felhasználhatók a húshoz.
Milyen termékekre van szükség egy jó snack készítéséhez:
- 1 kg cukkini;
- 0,5 kg padlizsán;
- 1 kg paradicsom;
- 0,25 kg bors;
- 0,2 kg sárgarépa;
- 90 gramm hagyma és egy fokhagyma;
- chili - harminc gramm;
- torma - két levél;
- bors (válogatott) borsó - öt darab;
- egy csomó petrezselymet;
- egy gyömbérgyökér;
- cukor és só - egyenként 40-50 gramm;
- finomított olaj - ötven milliliter;
- ecet (kilenc százalék) - 30 ml.
Most nézzük meg, hogyan történik a konzervkészítés:
- Először el kell készítenie a padlizsán saláta összes összetevőjét.
- Vágjuk kockára a padlizsánt.Helyezze a kész zöldségeket egy mély tányérra, megszórja sóval.
- Most vesszük a cukkinit, és kockára vágjuk.
- Távolítsa el a magokat a paprikából, és finoman dobja be.
- Hámozza meg a sárgarépát, és reszelje le durván reszelve.
- Vágja a hagymát gyűrűkbe.
- Hámozza meg a fokhagymát és a gyömbért, verje be a paradicsomot, a válogatott paprikát és az összes többi összetevőt, kivéve a padlizsánt, egy turmixgépben.
- Készítsen homogén masszát zöldekből és cukkiniból.
- A kék padlizsánt finomított napraforgóolajban kell sütni.
- Öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, adjunk hozzá válogatott cukkinit és egyéb zöldségeket.
- Félig készen áll, majd öntsük bele a sült padlizsánot, mindent fűszerezzünk paradicsomos öntettel.
- Megszórjuk sóval és cukorral. Forraljuk a zöldségkeveréket legfeljebb három percig, amint a zöldség teljes mennyisége az eredeti térfogat negyedére csökken, ezt ki kell kapcsolni.
- Apróra vágjuk a petrezselymet és adjuk hozzá az serpenyőhöz.
- Öntsünk citromlevet, ecetet, főzzük további hét percig.
- Most öntsük a forró salátát tiszta üvegekbe.
- Csavarja fel a fedelet, és fordítsa fejjel lefelé.
Ez minden, a cukkini és padlizsán saláta készen áll a télre. Az ilyen csavarokat nemcsak a háztartások, hanem a vendégek is értékelni fogják!
Téli saláta gombával
Ha azt gondolta, hogy már ismeri a legjobb recepteket, akkor nem! Bemutatunk egy finom téli tök salátát.
Mit kell az összetevőkből elkészíteni:
- sampinyonval - 200 gramm;
- egy font friss paradicsom;
- padlizsán - 500 gramm;
- fokhagyma - egy fej;
- só, cukor, ecet 9%;
- édes paprika - 400 gramm;
- chili paprika - 1 hüvely;
- olívaolaj - 35 gramm.
A cukkini téli receptje a tartósítás következő lépéseit tartalmazza:
- Vágjuk kockára a cukkinit, húzzuk le és távolítsuk el a magokat. Jobb, ha a fiatal zöldségeket választja - ízek és ízek lesznek a salátában.
- Finomítsa meg a padlizsánt.
- Hámozzuk és aprítsuk meg a hagymát.
- Készítsen egy kis bemetszést a paradicsomon, majd helyezze egy mély tálba, és öntsen forrásban lévő vizet. Egy perc múlva öntsünk hideg vizet, ezután könnyedén leválhat.
- Mossuk és aprítsuk meg a sampinyonvalót.
- Öntsünk olajat egy serpenyőbe és tegyük alacsony lángon, süssük meg a hagymát, a zöldségeket és a gombát. Ahhoz, hogy a saláta finom legyen, hozzá kell adnia ecetet.
- 25 perces tűzön történő párolás után a zöldségtömeget eltávolíthatjuk és kannákba önthetjük. Az ilyen téli tököt és padlizsánt forró vízben kell sterilizálni. Annak ellenére, hogy sok munkát kell végeznie, nem fog ízletesebb ételt találni, megéri!
Ezután be kell zárni a bankokat, és át kell fordítani. Fedjük le törülközővel és hagyjuk két napig szobahőmérsékleten. Akkor elteheti akár hűtőszekrénybe, akár a pincébe. Ez minden, a padlizsán készen áll a télre!
