8 legjobb recept a cukkini fokhagymás pácolásához télen
A cukkinit az egyik legnépszerűbb snacknek tekintik. Jól szerepelnek minden főételnél, és mindenképpen felhasználhatók solo ételként. Ezért sok háziasszony megpróbálja főzni a cukkinit fokhagymával, különféle verziókban télen. Mindegyiknek megvan a saját titka a konzerv zöldségek főzésében, amelyeket a kezdőknek figyelembe kell venniük.
A cukkini téli betakarításának titkai
A cukkini sokoldalú zöldség, így bármilyen zöldséggel és fűszerrel kombinálható. Körökre vagy kockákra vágható, egészre rakható (ha apró gyümölcsöket választasz).
Hogyan válasszuk ki és készítsük el zöldségeket?
Egy lédús és ropogós pácolt zöldség előállításához meg kell választania a megfelelő alapanyagokat. Tippként vegye figyelembe a következő irányelveket:
- A gyümölcsöknek legfeljebb 20 cm hosszúnak kell lenniük.
- A vékony bőr és a mechanikai hibák hiánya szintén jó jel.
- Pácoláshoz jobb, ha zöld dinnyeket vásárolnak, gazdag zöld fánkkal.
- A gyümölcsöknek szilárdnak kell lenniük, hogy megakadályozzák a forma elvesztését a marináttal való érintkezés után.
A minőségi cukkini hosszú ideig megbízhatóan tárolja a tartósítást.
Konténerek előkészítése a megőrzésre
A konzervtartályok feldolgozásához litrkonzervekre és egy nagy fémmedencére van szükség. A sterilizáló tartalmú üvegeket bele kell helyezni. Ha nagyobb mennyiségekre van szükség, palackok felhasználhatók, de a feldolgozás hosszabb ideig tart.
Beszerzési módszerek
Sok recept található a cukkini elkészítéséhez. A hagyományos receptet gyakrabban használják. A különféle ízek kedvelői számára a következő ételeket választhatja: fűszeres készítmények, fokhagymás, olajban, párolt, gyógynövényekkel.
Klasszikus recept
A ropogós dinnye megőrzése meglehetősen egyszerű. Elegendő fél gyűrűkre vágni. Helyezze a tormaleveleket és a fűszereket az üvegek aljára. Töltsön meg egy üveget cukkinivel, adjon hozzá apróra vágott tormagyökér, fokhagyma és ecet. Sterilizáljuk a tartályokat 7 percig. Tekerje le a lemezeket és hagyja lehűlni az üvegeket. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a gyümölcsöket ecettel kombinálják, egészek és ropogósak maradnak.
Gyors, sterilizálás nélkül
Időt takaríthat meg, egy egyszerű recepttel, sterilizálás nélkül. Először a zöldségeket kell mosni és vágni centiméter körökre. Ezután vízzel megtöltik néhány órán át.Ezután a vizet lecsepegtetik, és fokhagymát, petrezselymet, borsot és lavrushka-t helyeznek le a kannákra. Ezután a cukkinit egymásra rakják, és forrásban lévő vízzel megtöltik.
A bankok fedéllel vannak borítva. A vizet egy tálba engedjük. Ezután sót és cukrot adunk hozzá. A folyadékot forraljuk, majd ecetet adunk hozzá. A kész pácot üvegekbe öntjük és feltekerjük. Ennek eredményeként cukkinit kapnak a töltelékben. A klasszikus változathoz hasonlóan tárolják őket.
Zöldekkel
A fűszeres cukkinit zöldek hozzáadásával nyerik. Gyorsan készülnek fel. A sorrend a következő:
- A mosott zöldségeket körökre vagy félgyűrűkre vágják.
- A fokhagymát hámozzuk és apróra vágjuk.
- A zöldeket összetörik.
- A zöldségeket összekeverik gyógynövényekkel, fokhagymával, sóval, cukorral és ecettel.
- Az elkészített zöldségeket üvegekbe tesszük és 15 percen belül sterilizáljuk.
- A tartályokat feltekerjük és becsomagoljuk, amíg lehűlnek.
Az előétel kaporral és petrezselyemmel egyaránt elkészíthető.
Fokhagymás mártással
Pácolt cukkini főzéséhez fokhagymás mártással főzzük meg a gyümölcsöket, vágjuk kockára, hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk össze a zöldségekkel. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot és napraforgóolajat. Keverjük össze az összes hozzávalót, és hagyjuk fél órán át. Öntsük főtt vízzel üvegekbe hajtogatott cukkinit. Fedjük le a tartályokat fedéllel és sterilizáljuk.
Fűszeres étel
A fűszeres, konzerv cukkini tökéletes az ízléses ízek kedvelőinek. Az étel fő hangsúlya a különféle fűszerekkel ellátott pác. Előkészítéséhez szüksége van:
- só és cukor;
- babérlevél;
- bors (paprika és szegfűbors);
- egy gerezd fokhagyma;
- kakukkfű.
Az elegyet forraljuk, és ecetet adunk hozzá.
A zöldségeket egy edénybe helyezzük, hozzáadva fűszereket. Ugyanazokat a fűszereket adjuk a cukkini tetejére, majd az üvegeket steril fedéllel fedjük le és feltekerjük. Az üres bankok meleg takaróval vannak borítva.
Olajban
Az elkészített cukkinit vágjuk, sóval meghintjük és pár órán át hagyjuk állni. Dörzsölje a fokhagymát. A pác növényi olajból, cukorból, fokhagymából és ecetből áll. Fel kell forralni. Rendezzük a gyümölcsöket tartályokban és fedjük le pácmal. Fedje le az üvegeket fedéllel és tegye le a sterilizáláshoz. Ezután összetekerjük és egy napra hagyjuk.
Gomba ízesített snack
Eredeti cukkini snack gomba ízzel. Számára fiatal dinnye és tök kerül felhasználásra. Sót, cukrot, ecetet és a szükséges fűszereket adják hozzá. A cukkini és a fűszerek keverékét 3 órán át hagyjuk hagyni. A savanyított cukkinit üvegekbe tesszük és feltekerjük.
Sült cukkini fokhagymával télen
A cukkinit meg kell sütni egy serpenyőben. Helyezze a zúzott fokhagymát és a gyógynövényeket az üvegek aljára. Öntsön olajat és ecetet a tetejére. Körökre vágott cukkini töltse ki a tartályokat. Ezután a nyersdarabok megőrződnek.
Párolt cukkini fokhagymával
Finomíthatja a squash fokhagymával, lágyabbá. Ehhez sütés helyett süsse őket a sütőben. Ezután keverjük össze fokhagymával, fűszerekkel és pácmal. Egy ilyen készítményt könnyű elkészíteni és ízletes.
Mennyire és mennyi ideig lehet a kész terméket tárolni?
A kész snacket több mint egy évig tárolják, ha a szükséges feltételek teljesülnek. Jobb választani egy alagsort vagy száraz tárolót.
