5 legjobb lépésről lépésre recept a savanyú paprikához paradicsomos szószban télen

Sokan szeretik a paprika fűszeres ízét és illatos aromáját. A konzerv saláta ideális megoldás a téli időszakra: egy ilyen étel tökéletesen illeszkedik az ünnepi menübe. A télre szánt ecetes paprika paradicsommártásban nagyon nagy igény, ezért tanácsos néhány pörgetést készíteni. A pikáns íz szerelmeseinek megfelelő az édes paprika, azok számára, akik a fűszeres ízt kedvelik, ajánlott chili, fokhagyma, fűszerek hozzáadása.

A paprika pácolásának jellemzői paradicsomos szószban

A savanyú paprika édes-savanyú ízű, lédús és ropogós. A hőkezelés során minden hasznos tulajdonság megmarad. A konzervgyümölcsnek húsosnak, szilárd bőrű, élénkpiros vagy sárga színűnek kell lennie. Darabokban, szalmában, egészben pácolt.

Ha a gyümölcsöket ép állapotban tartják fenn, alkalmazásuk terjedelme a jövőben kibővül.

A tapasztalt háziasszonyok nemcsak önként készítik a centrifugálást, hanem további alapanyagokat is hozzáadnak, például karfiol, paradicsom, tök, cukkini, uborka. Fűszereket adhat a munkadarabhoz fokhagyma, hagyma, zeller, kapor, petrezselyem, kakukkfű, babérlevél, tárkony, őrölt fekete, szegfűbors segítségével.

Hogyan válasszuk ki az összetevőket?

A gyümölcsöket nem szabad megsérülni vagy betegség jeleit mutatni, a rohadt és a foltos mintákat azonnal el kell dobni. Előnyben kell részesíteni a vastag narancssárga, sárga vagy piros paprikát, vastag bőrű, szilárd pépesítéssel.

Konténerkészítési szabályok

Az összes összetevőt előmossák, a bőrt, a magokat eltávolítják, majd forrásban levő forralt vízzel megsemmisítik. A tartályokat szappanos vízzel mossuk, meleg vízzel öblítjük és természetes módon szárítjuk. Miután az összes összetevőt üvegekbe tették, sterilizálják.

A legjobb pácolási módszerek

Egy finomság főzése még a kezdő háziasszony hatáskörébe tartozik. Kívánság szerint módosíthatja a receptet, az összetevők számát és a főzési technológiát. A paprikát nagy tömegben vagy egészben konzervként töltik fel.

Különböző árnyalatú zöldségek és kiegészítő összetevők felhasználásával fényes és vonzóvá teheti a csavart - ez nem csak javítja az ízét, hanem növeli a tápanyagok mennyiségét is. Előétel paradicsomos szószban tészta, burgonya, hal, hús, zabkása esetén ajánlott.

Egy egyszerű recept a paprika paradicsomban

Egy egyszerű főzési lehetőséghez a következőkre lesz szüksége:

• 4 kg paprika;
• 1,5 liter paradicsomlé;
• 1 pohár napraforgóolaj;
• 100 ml ecetsav;
• 100 g cukor;
• 1-1,5 evőkanál. l. só.

Nézd meg szintén

Cukkini receptek majonézzel a télen lépésről lépésre

Hogyan kell főzni:

• a gyümölcsöket lemossák, a magot és a magokat eltávolítják, nagy darabokra aprítják;
• adjunk hozzá egy paradicsomot a serpenyőbe, keverjük össze olajjal, sóval, cukorral, forraljuk fel;
• Ezután következik a paprika és az ecet. Csökkentse a hőt a szósz forralásával 20-25 percig.

A forró folyadékot sterilizált tartályba öntjük, lezárjuk.

Ecet és olajmentes opció

A saláta ezt a változatát étrendnek tekintik, és fogyásban szenvedők és gyermekek számára is használható.

A főzéshez szüksége lesz:

• paradicsom 3 kg;
• paprika 1 kg;
• 1-1,5 evőkanál. l. só;
• 1 csomó kapor, petrezselyem;
• egy csipet fekete, szegfűbors, szegfűszeg, koriander;
• 5-6 fokhagyma gerezd.

Főzési technológia:

• a paradicsomot lemossák, a megadott mennyiség felére vágják, apróra vágják;
• tegye a termékeket egy edénybe, forralja fel és forralja további 15-20 percig alacsony lángon;
• ezután újabb 1,5 kg paradicsomot darabolnak, hozzáadnak a zöldségkeverékhez, 15-20 percig főzik;
• a fűszereket és a préselt fokhagymát öntsük a serpenyő tartalmába, 5 percig főzzük.

Forró folyadékot öntünk edényekbe, feltekercseljük. A munkadarabot szobahőmérsékleten tárolja.

Növényi olajjal

Főzéshez készleteket kell készítenie:

• Bolgár (3,5 kg) és forró (1 hüvelyes) bors;
• fokhagyma 3-4 szegfűszeg;
• paradicsomlé 800 ml;
• ecet 120 ml;
• cukor 100 g;
• só 1-1,5 evőkanál. l .;
• napraforgóolaj 120 ml.

Hogyan kell csinálni:

• Az összes komponenst lemossuk, eltávolítjuk a belső részeket, és több részre vágjuk. A mosott tartályokat a fedelekkel együtt sterilizáljuk.
• A paradicsomlét sózjuk, cukorral bevonjuk, ecet-esszenciát, az olajat beleöntjük, keverjük.
• Töltse fel a serpenyőt, forralja fel, adjon hozzá préselt fokhagymát, darab borsot. Forrás után fűszereket adunk az elegyhez, 5-10 percig főzzük, és kihúzzuk a serpenyőből.

Egy kis keverék forralása után üvegbe öntjük, feltekerjük és meleg takaró alatt küldjük el.

szerb

A kaliforniai paprikával készített szerb mártást "Aivar" -nak hívják, ez jól megy szelettel, kebabtel, húsételekkel, főzéssel. A mártás elkészítése lehetetlen:

• paprika 1 kg;
• paradicsom 0,5 kg;
• növényi olaj 4 evőkanál. l .;
• fokhagyma 3-4 szegfűszeg;
• só 1,5-2 evőkanál. l .;
• ecetsav 2 evőkanál. l .;
• szárított chili por 1 teáskanál

Nézd meg szintén

Egyszerű lépésről lépésre készíthető ropogós finom uborka szeletekben télen

Lépésről lépésre főzés:

• A termékeket mossuk, pörkölő hüvelybe helyezzük, megkötjük, fél órán át 190 ° C-on sütjük ^{ról ről}TÓL TŐL.
• A sült gyümölcsöket hagyjuk lehűlni, majd egy serpenyőbe helyezzük. Vágjuk le a borsot, távolítsuk el a folyadékot és a belső réteget, távolítsuk el a bőrt.
• A héjat a paradicsomról is eltávolítják, a fokhagymával együtt darálóval vagy húsdarálóval aprítják.
• Sót, cukrot, olajat és ecetet adunk az elegyhez, forraljuk, 5-10 percig forraljuk alacsony lángon.

A mártást egy üvegbe öntik, feltekercselik. Ajánlott a csavart legfeljebb egy évig tárolni sötét, hűvös helyen.

Pácolt paprika egész paradicsomlé

A teljes gyümölcs különféle ételek készítésére, elsősorban a töltelékhez alkalmas. A töltelék darált hús vagy zöldség lehet.

Alkatrészek:

• paprika 3 kg;
• paradicsom 2 kg;
• só 1,5-2 teáskanál;
• cukor 1-2 teáskanál;
• ecetsav ½ teáskanál

Hogyan kell csinálni:

• Öblítse ki a zöldségeket, őrölje meg a paradicsomot húsdarálóban vagy turmixgépben, forralja 10-15 percig.
• A tömeget sózjuk, hámozzuk, apróra vágott paprikát adjuk hozzá. Az elegyet 20-25 percig forraljuk.
• A serpenyőt tűzről történő eltávolítása után adjunk hozzá ecetsavat, tegyük a paprikát üvegekbe, öntsük sóoldattal.

A kész edényt feltekerjük, megfordítjuk, és néhány napig takaróba csomagoljuk.

Hogyan és mennyi ideig lehet tárolni a megőrzést

A fűszeres paprikát a paradicsomszószban a hűtőszekrényben üvegedényekben lehet tárolni műanyag fedele alatt. A munkadarab nem tűnik el 1-3 hónapig.A konzerveket 1-1,5 évig sötét, hűvös helyiségben tárolják.