Egy finom és egyszerű recept a füge őszibarack lekvárról a télre
A füge őszibarack lekvár a téli gazdag és egyedi ízével mindenkit örülni fog. Ez a csemege nemcsak ízletes, hanem egészséges is. A fügefajta sok vitamint, jótékony savat és ásványi anyagot tartalmaz. Megfelelően előkészített lekvár esetén a gyümölcsnek meg kell olvadnia a szájában, még hosszú tárolási idő eltelte után is. A füge őszibarack két gyümölcs hibridje, tehát meg kell ismerni néhány tulajdonságot, hogy télből lekvárt készítsen belőlük.
Füge őszibarack lekvár főzési tulajdonságai télen
Maga a lekvár készítése nem bonyolult, és nem igényel sok időt és költségeket. A tökéletes lekvár elérése érdekében a tartályok és az összetevők megfelelő előkészítése, a termékek előírt adagjának szigorú betartása és a receptre vonatkozó pontok helyes betartása az, hogy a helyes lekvárt elkészítse.
A gyümölcs érettségi állapotától függően a lekvár eltérő állagú lehet. Nagyon kevés forrásban lévő vizet adunk a vastag lekvárhoz és felforraljuk. Ha a lekvár folyékonynak bizonyul, néhány háziasszony hozzá zselatint vagy lisztet ad.
Hozzávalók a recepthez
Füge őszibarack lekvár készítéséhez a következő összetevőket kell figyelembe vennie:
- egy kilogramm füge őszibarack;
- egy kilogramm cukor;
- fél pohár vizet;
- egy kis citrom;
- fél rúd fahéj;
- egy szál menta.
Adjunk hozzá egy csipet őrölt kardamomot és rózsaszín borsot a keverékhez.
Nyersanyagok előkészítése
A lekvárhoz közepes érettségű gyümölcsöket választanak. A gyümölcsnek nem szabad keménynek vagy túlérettnek lennie. A túlérett jók a lekvárhoz vagy a lekvárhoz.
A gyümölcsöt meleg vízzel többször meg kell mosni. Hagyja hámozni, vagy sem - mindenki maga dönt. A füge gyümölcshéja a vitaminok több mint felét tartalmazza, ízek azonban ízlenek és nem mindenkinek tetszik.
A hámozási folyamatot forrás előtt meg kell végezni. Minden gyümölcsöt forró forrásban lévő vízbe kell mártani, és azonnal hideg vízbe kell dobni. Ebből az eljárásból a bőr önmagában eltávolodik. A héj nélkül a füge őszibarack húsa sötétedik. A hámozott gyümölcs vizes citromsav oldatba helyezése segít elkerülni az ilyen reakciót.
A gyümölcsmagokat meg lehet hagyni vagy eltávolíthatják. Ezek egyáltalán nem befolyásolják a lekvár ízét és végső eredményét.
Hogyan készítsünk konténereket
Az üvegedényeket alaposan mossuk szódaoldattal. A víznek melegnek kell lennie, szóda helyett mustáros por adható hozzá. Ezután kb. 15 percig sterilizálnia kell az üvegeket.Ne felejtsük el a fedőket - ezeket is nátrium-klorid-vízzel kell öblíteni, és néhány másodpercig forrásban lévő vízben tartani.
Hogyan készítsünk füge őszibarack lekvárt?
A füge őszibarack lekvár lépésről lépésre történő elkészítése:
- A gyümölcsöt szeletekre vágja, miután megszabadult a héjától és a magvaktól.
- Helyezze a kutyákat egy serpenyőbe, és megszórja cukorral, reszelt citromhéjjal. Várjon néhány órát.
- Öntsünk vizet a gyümölcsökre, adjunk hozzá fahéjat és menta. Forraljuk az elegyet, majd alacsony hőre csökkentve főzzük kb. Fél órán át.
- A főzés végén nyomja ki a citromlevet egy serpenyőbe. Keverd össze. Távolítsa el a tűzhelyről.
- Öntsük üvegekbe. Felteker.
Opció víz nélkül
Az őszibarack gyengéd és lédús gyümölcs, tehát belőlük lekvár készülhet víz nélkül. Két összetevőre van szükség (azonos súlyarányuk) - füge őszibarack és cukor.
Vágja le az elkészített kutyákat, és tegye rétegekbe cukorral egy edénybe, amelyben a lekvárt főzni fogják.
Tartsuk hidegen körülbelül hat órán át. Ezen idő elteltével forraljuk fel magas hőn, és azonnal csökkentse a hőt. Főzzük alacsony lángon két órán keresztül.
Termék tárolási szabályok
Ajánlatos a füge őszibarack lekvárt üvegeket hűvös és jól szellőző helyen tárolni. A bankokat ne tegye ki közvetlen napfénynek, jobb, ha sötét szobát választanak. Ehhez az üvegeket pincébe vagy hűtőszekrénybe helyezik.
A lekvárt átlagosan körülbelül egy évig tárolják.
