7 recept ízletes vörös ribizli lekvárral narancsos télen
Finom vörös ribizli lekvárt készíteni narancsmal könnyű. Az eredmény egy eredeti ízű és kellemes aromájú nyersdarab. Ezen felül elegendő mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A desszert felhasználható az influenza és a megfázás megelőzésére. Az étel élénk színe télen fogja örömmel látni, amikor minden körül fehérek és fehérek.
A narancssárga ribizli lekvár főzési tulajdonságai télen
A háziasszonyok már megtanultak azokat a kis trükköket, amelyek segítenek Önnek egy finom gyümölcs- és bogyósütés elkészítésében. Sőt, hosszú ideig a nyersdarab alkalmas lesz felhasználásra. Néhány tipp:
- A desszert vastag falakkal ellátott zománc tálban főzik.
- Amíg a termék tűzön van, folyamatosan keverjük, hogy ne égjen.
- A tetején megjelenő hab teljesen eltávolítva.
- Az elkészített lekvárt előkészített tartályokba öntjük, és forrásban lévő vízzel elzárva. Ha nem sterilizálja őket, az eltarthatóság csökken.
- A lezárt tartályokat a fedéllel lefordítva megfordítják, vastag kendőbe vagy takaróba csomagolják, és addig hagyják, amíg a termék teljesen lehűl.
Csak a fenti műveletek elvégzése után lehet elküldeni a desszertet tárolásra.
A bogyók és a citrusfélék választásának sajátosságai
Érett bogyók és gyümölcsök készülnek a desszert elkészítésére. Nem lehetnek horpadásoktól vagy romlás jeleitől.
Az összes összetevőt alaposan lemossák, tiszta törülközővel szárítják, és szükség esetén távolítsák el a héjat és a csontokat.
Hogyan készítsünk konténereket?
Különös figyelmet fordítunk a konténerek előkészítésére. Tálcák esetén vegyen be egy liter és fél liter üvegedényeket. Ezeket mosni és pasztőrizni a kemencében.
Hogyan készítsünk ribizlilekvárt narancsos otthon?
Az összetevőket szintén elő kell készíteni. A piros ribizli gallyakon található. A bogyókat eltávolítják tőlük, a leveleket eltávolítják. A gyümölcsöket hideg folyóvízzel öblítjük, és szűrőedénybe helyezzük, hogy előálljon a folyékony üveg. Ezután őröljük húsdarálóval vagy turmixgéppel. A tömeget egy szitában állítják el, kanállal vagy összetöréssel átszúrják. A héjak és a magok a szitában maradnak. A takarékos háziasszonyok zselét vagy kompótot készítenek belőlük.
A dzsem elkészítéséhez szilárd részecskék nélküli zselésszerű masszát használunk.
Húzza le a narancsot, távolítsa el a héját és a magokat. A pépet egy húsdarálón vezetik át.
Klasszikus recept
Klasszikus desszert készítéséhez a következőket tárolják:
- piros ribizli - 1 kg;
- fekete ribizli - 1 kg;
- narancs - egy font;
- granulált cukor - 3 kg.
A bogyókat és a citrusféléket apróra vágjuk, egy serpenyőben nem tapadó bevonattal keverjük össze, hozzáadunk cukrot, 40-50 percig főzzük.
Banánnal
Az igazi ínyencek imádni fogják az ízletes válogatott banánlekvárt. Konzisztenciája olyan lesz, mint a lekvár. A banánnak érettnek, sárga színűnek kell lennie. A barnává vált esetek nem fognak működni.
Egy finomság elkészítéséhez szüksége lesz az összetevőkre, amelyek minden nőnek vannak a hűtőszekrényben:
- friss banán - 400 g;
- piros ribizli - 1 kg;
- narancs - 500 g;
- fehér cukor - 2,5 kg.
A bogyókat és a citrusféléket cukorral borítják, és fél órán át forralják. Hozzáadjuk apróra vágott gyümölcsöt, a főzést 20 percig folytatjuk. A munkadarabot egy hétig hűtőszekrényben hagyják, hogy az edény felfújódjon. Ezután az asztalra szolgálják fel.
Málna
Az édes málna, a narancs savanyúság és a ribizli ízének kombinációja csodálatos hatást eredményez. A háziasszonynak szüksége van:
- piros ribizli - 1 kg;
- málna - 500 g;
- fehér cukor - 1,5 kg;
- narancs - 3 db.
Vegyünk egy kilogramm cukrot és megszórjuk őket málna 10-12 órán keresztül. Ezután a tömeget forraljuk, ribizli és citrusfélék adják hozzá. Hőkezelési idő - fél óra.
Citrommal
Néha néhány citrusfélét adnak hozzá a lekvárhoz. Vesz:
- piros ribizli - 1 kg;
- citrom - 500 g;
- narancs - 500 g;
- granulált cukor - 2 kg.
Az apróra vágott citrusféléket cukorral borítják, 2 órán át állni hagyják. Töltse le a tömeget, adjon hozzá ribizli, főzzük 45 percig.
Nyers lekvár
Az összes vitamint egészséges termékekből készült finomságban tartósítják főzés nélkül. De a nyersanyagnak jelentős hátránya van - 2 hónapnál tovább nem tárolja. A desszerthez szüksége van:
- piros ribizli - 1 kg;
- granulált cukor - 2 kg;
- narancs - 1 kg.
Az apróra vágott bogyókat és gyümölcsöket apró zománcozott tálba helyezik, apríték nélkül, hozzáadunk cukrot. Alaposan keverjük össze, hagyjuk állni 3-4 órán keresztül. A cukorkristályok feloldása után a tömeget üvegekbe öntik.
Fehér ribizli
A fehér ribizli ugyanazt a finom élményt nyújtja. Előkészítéséhez szüksége lesz:
- bogyók - 1 kg;
- narancs - 500 g;
- granulált cukor - 2 kg.
A fehér ribizli ugyanúgy készül, mint a piros. A tömeget összekeverjük cukorral és gyümölcsrel, 40 percig főzzük.
ribizli
Itt van a vastag lekvár eredeti receptje. Ehhez:
- piros ribizli - 1 kg;
- narancs - 1 kg;
- pácolt mazsola - 500 g;
- granulált cukor - 2,5 kg.
A bogyókat és a gyümölcsöket kényelmesen apróra vágják, vastag fenekű serpenyőben kombinálva. Adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel. A tűzt kikapcsolják, és a terméket 2-3 órán át állni hagyják. Ezt az eljárást 3-4 alkalommal hajtják végre.
Hogyan tárolhatjuk lekvárt?
Egy alagsor, speciálisan felszerelt fészer vagy hűtőszekrény (de nem fagyasztó) alkalmas a munkadarab tárolására. Itt a lekvárt 1,5-2 évre lehet hagyni.
A lényeg az, hogy elkerüljük a termék túlzott lehűlését.
Ügyeljen arra is, hogy az üvegeket ne tegye ki közvetlen napfénynek. A csemege különféle ételként szolgál fel tea, palacsinta vagy palacsinta készítésére. Pite és sajttorta töltelékként használható, hozzáadva más desszertekhez.
