A TOP 4 recept az egres lekvárral és fahéjjal télen
Nagyon sok recept van az egres fahéjas lekvár készítésére. Az összes főzési módszer nem bonyolult, és az összetevők megtalálhatók minden háziasszony házában. A terméket tökéletesen tárolja, de sterilezést igényel, ha a kész keveréket a pincébe helyezik. De a hideg évszakban a vitaminlekvár hasznos anyagokat szolgáltat a testnek és növeli az immunitást.
Egres és fűszer lekvár - előnyei és hasznos tulajdonságai
A bogyó sok hasznos anyagot tartalmaz. A következő listával büszkélkedhet:
- C vitamin;
- kalcium;
- nátrium;
- kálium;
- foszfor;
- Vas.
A C-vitamin mellett vannak P- és A-vitamin, valamint a B csoport összes különféle vitaminja. Megjegyzendő a mangán, a réz és a bór jelenléte is. Az egresnek köszönhetően a vérnyomás a testben stabilizálódik, az öregedési folyamatok lelassulnak, és a sejtek kevésbé érzik a negatív tényezők negatív hatásait. Javul az emésztőszervek munkája, javulnak az emberi védekező mechanizmusok.
Az egresnek köszönhetően megszabadulhat a vérszegénységtől, és csökkentheti a rossz koleszterin tartalmát. A bogyó hasznos vese- és májbetegségekben szenvedők számára, hashajtó, gyulladásgátló hatással rendelkezik.
A legelőnyösebb az úgynevezett nyers lekvár, amelynek elkészítése során a hasznos anyagokat nem pusztítják el.
És az íz fokozása érdekében javasoljuk, hogy tegyen egy csipet fahéjat - ez kellemes édességet ad a lekvárhoz.
A termék kalóriatartalma és tápértéke
A nyers termék és a késztermék kalóriatartalma eltér. Ezt figyelembe kell venni az egres lekvár készítésekor. Ha figyelembe vesszük a cukrot, akkor a számok jelentősen különböznek.
Általában ugyanannyi nyersanyagot és granulált cukrot vesznek a lekvárhoz. 1 kg bogyóhoz 1 kg cukorra van szükség, 500 g-ra - a felére annyi, azaz szintén 500 g-ra. A késztermék kalóriatartalma 205 kcal. Az energiaértéket főleg a szénhidrátok biztosítják. 100 g-onként a szénhidráttartalom 52 g, fehérje - 0,3 g, zsír - 0,1 g.
Szükséges összetevők
Egres lekvár készítéséhez alapvető összetevőkre lesz szüksége:
- egres;
- víz;
- cukor.
Egyéb összetevőket adunk a receptől függően. Lehet fahéj, vodka, szegfűszeg, banán.
Előkészítő munka
A fő előkészítő munka a bogyó feldolgozásával kapcsolatos.Mivel az egresnek meglehetősen sűrű a bőre, tolerálják a jó mosást. A bogyókat alaposan mossuk szitán. A gallyakat, a megtapadt leveleket eltávolítják, és a farkakat megcsíptetik. Hagyja, hogy a bogyók megszáradjanak egy papír törülközőn.
Receptek és főzési lépések
Számos recept létezik az egres lekvár készítéséhez. Mindegyik nem bonyolult, a lényeg az, hogy megértsük a főzési szakaszokat, hogy a lekvár később ne romoljon el.
A klasszikus fahéjas egres recept
A dzsem elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 1 kg egres;
- 1,5 kg cukor;
- 125 ml víz;
- 5 g fahéj (őrölt).
Az elkészített bogyókat összekeverjük cukorral, és egy napra hidegen hagyjuk. Ezután adjunk hozzá fahéjat és pároljuk, amíg a keverék felforr. Keverje hozzá a bogyókat. 5 perc elteltével a keveréket kikapcsoljuk, és hagyjuk lehűlni, majd további 15 percig forraljuk. A készterméket sterilizált üvegekbe tesszük.
Adj hozzá illatos szegfűt
Az elkészített bogyókat (1 kg) ugyanolyan mennyiségű cukorral dagasztják, majd 2 órán át hagyják hagyni, hogy a lé megjelenjen. Miután a tartalmat egy serpenyőbe öntette, tegyen rá 3 g fahéjat és 2 doboz szegfűszeg. A keveréket 5 percig forraljuk, ezután a szegfűszeg és a fahéj eltávolítható. A forró keveréket üvegekbe öntjük és lezárjuk.
Banánnal, fahéjjal és szegfűszeggel
Ez a recept nagyon hasonlít az előzőhöz. 500 g fahéjhoz egy hámozott banánt kell bevenni, szeletekre vágni és hozzáadni a már megtörött bogyóhoz, hogy a banán és az egres mellett hidegben álljon, hogy levét kapjon. A fahéj és a szegfűszeg további lépései megegyeznek az előző recepttel.
Vörös egresből és fűszerekből "Pyatiminutka"
A "Pyatiminutka" lekvár elkészítette a nevét, mivel gyorsan elkészítette. A lekvárt el kell készíteni:
- 600 g bogyó;
- 600 g cukor;
- 100 ml.
Egy zománctartályban a bogyót 300 g cukorral öntsük és hagyjuk állni három órán át, hogy a lé folyjon. Ezután vizet öntsünk a tartályba, tegyük tüzet és forraljuk. A fennmaradó cukrot hozzáadjuk a forráspontú masszához, keverjük úgy, hogy a bogyók ne kerüljenek össze. Amint a hab képződik, azt eltávolítják. A forrásidő öt perc, ezután a tartalmat lehűtjük. A lekvárt még kétszer fel kell forralni, majd steril üvegekbe kell helyezni és fel kell tekerni.
Hogyan tároljuk az üres lemezeket?
A lekvárt hűvös, sötét helyen kell tárolni. Kényelmes kis mennyiségeket tartani a hűtőszekrényben, és egy magánházban erre pincét használnak.
Télen a bankokat kiveheti az erkélyre, ügyelve arra, hogy azok ne fagyjanak be, különben repedhetnek.
Mit lehet lekvárból készíteni?
Egres lekvár hozzáadható palacsinta lekvárhoz. Jégkrém feltöltésére is használják. Teát fogyasztanak lekvárral, kenyérre terjesztve. Egres lekvár részeg és egy falat egy teával - tehát még finomabb.
Egres és fahéjas lekvár kiválóan alkalmas ízletes bogyók ízlésére a hideg évszakban. Sok egres recept létezik, ezek mindegyike nem nehéz. A lekvár a bogyó jótékony anyagait a lehető legnagyobb mértékben megőrzi, mivel a hőkezelés minimális.
