TOP 5 recept szárított barackokkal almás lekvár készítéséhez télen

Sok háziasszony almás lekvárt készített szárított barack hozzáadásával télen nagy tételekben, mivel a desszert nagyon gyorsan megeszik. A lekvár felhasználható pite, pite készítéséhez, vagy egyszerűen csak egy kenyérdarabra elkenve, teahöz. Ezen felül különféle fűszerek, szárított gyümölcsök és bogyók adhatók az almáslekvárhoz, mivel az alma jól megy velük.

Megfelelő almafajták lekvárhoz

Almás lekvár készítéséhez ajánlott helyi házi gyümölcsök kiválasztása, az importált gyümölcsök nem alkalmasak desszertek készítésére. A késő almafajták közül a legmegfelelőbb a lekvár, mivel:

• ne forraljon fel;
• sűrű szerkezet;
• kellemes esztétikai megjelenés.

A lekvárhoz ajánlott fajták listája:

1. Antonovka.
2. Semerenko.
3. Gloucester.
4. Rennet.
5. Pezsgő.
6. Bellefleur-kínai.

Az ízletes desszert édes-savanyú gyümölcsökből származik - Melba, Papirovka. A gyümölcsszeletek szinte átlátszó megjelenést mutatnak, jól megőrzik alakjukat.

A savanyú gyümölcsök közül a desszert kevésbé szép, míg több pektinnel rendelkezik, ami jó a zselés táplálékhoz. Ha nyári gyümölcsökből készít lekvárt, akkor laza, nem túl finom.

De ha mushús desszertet szeretne kapni, akkor egyszerű félig édes fajtákat vehet be.

Elkészítjük az összetevőket

A gyümölcskészítés elve szinte minden receptnél azonos:

1. A gyümölcsöket alaposan megmossák, 6-8 darabra vágják, a magot és a magokat eltávolítják.
2. Ha kemény bőr van, akkor ajánlott eltávolítani, de ne feledje, hogy akkor a lekvár elveszíti az adag vitaminokat. Ez inkább az azonnali lekvárról szól.
3. A kemény gyümölcsök bőrének lágyítása érdekében forralt vízben 5 percig blanszírozzák, majd hideg vízben lehűtik.

Nézd meg szintén

Lépésről lépésre recept zselés szerű málnalekvár készítésére

Finom és egészséges receptek

Számos recept létezik a lekvárról, amely lehetővé teszi az ízléshez megfelelő desszert kiválasztását.

A klasszikus módon

Az almás desszerthez a következőkre lesz szüksége:

• alma - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• fahéj - 2 csipet.

Lépésről lépésre főzés:

1. Vágja a gyümölcsöt 4 részre, megszórja fahéjjal, adjon hozzá cukrot és hagyja 10 órán át hagyni.
2. Küldje el a tömeget a tűzhelyre, forralja fel, vegye le a fedelet és forralja 5 percig a maximális hőn.
3. A lekvárt lehűtjük.
4. A serpenyőt ismét közepes lángon melegítjük és 5 percig főzzük.
5. Öntsük a desszertet steril üvegekbe.

Antonov almás lekvár szárított barackokkal és citrommal

A lekvárhoz szükséges termékek:

• 1,5 kg alma;
• 1 pohár szárított sárgabarack;
• 1 citrom;
• 200 ml víz;
• 1,5 kg cukor.

Hogyan készítsünk desszertet:

1. A citromlevet kinyomják.
2. A szárított barackot mossuk, kockára vágjuk.
3. A gyümölcsöt meghámozzuk, szeleteltük és citromlével meghintjük.
4. A homokkal ellátott vizet forraljuk, 15 percig főzzük.
5. A szárított barackot és gyümölcsöt cukoroldatba helyezzük, forraljuk, forraljuk, majd a tűzhelyről lehűtjük a tömeg lehűtéséhez.
6. A keveréket ismét forraljuk, és alacsony hőmérsékleten fél órán át főzzük, a habot eltávolítjuk.
7. A forró desszertet elosztják az üvegek között.

Alma lekvár szárított barackokkal

A desszert elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 2 kg alma;
• 300 gr. szárított barackok;
• 1 kg cukor.

Hogyan kell főzni:

1. A szárított sárgabarackot mossuk - forrásban lévő vízzel pároljuk 5 percig, majd a csap alatt mossuk.
2. A gyümölcsöket meghámozzuk, szárított barackokkal húsdarálóba küldjük, homokot vezetünk hozzá.
3. Az összes alkotóelemet összekeverjük, tüzet teszünk. Forralás után 50 percig forraljuk az elegyet.
4. Rendezzük el a lekvárt steril tartályokban.

Jam, szárított sárgabarack és mandula

A recept a következő termékeket tartalmazza:

• 1 kg alma;
• 200 gr. szárított barackok;
• 200 gr. mandula;
• 1 citrom;
• 600 gr. kristálycukor;
• 350 ml víz;
• 10 gr. pektin.

Főzési folyamat:

1. Gyümölcs 400 gr. hámozva, hámozva és kockákra vágva.
2. Az összes vizet öntsük az almába, és 300 grammot adagolunk hozzá. cukorral, a tömeget összekeverjük.
3. A serpenyőt elküldjük a tűzhelyre, meg kell forralni a tömeget. Forrás után főzzük fél órán át alacsony lángon, egész idő alatt keverjük.
4. Tisztít 600 gr. almát és kockára vágva.
5. A gyümölcslevet a citromból kiszűrjük, a héját reszeltük.
6. Kombináljon almát, héját, citromlét, 300 gr. cukor, mandula és szárított barackok. Hagyja állni 20 percig.
7. Az első serpenyő tartalmát bevisszük az elkészített masszába, és forralás után 1 órán át alacsony hőmérsékleten főzzük. A lekvárt néha össze kell keverni.
8. A kész desszertet üvegekbe öntik.

Nézd meg szintén

13 finom recept téli cukkini lekvárral narancsmal

Multicooker főzési lehetőség

A desszert elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• alma - 1,5 kg;
• szárított sárgabarack - 300 gr .;
• mandula - 150 gr .;
• Amaretto likőr - 2 evőkanál. l .;
• víz - 180 ml;
• cukor - 1 kg.

Főzési módszer:

1. A szárított barackot 15 percig áztatjuk, mossuk.
2. A mandulát forrásban lévő vízzel kell megforrázni, meghámozni.
3. Az almát szeletekre vágják.
4. Egy multicooker-tálban szirupot készítenek vízből és cukorból 120 ° C hőmérsékleten 10 percig.
5. Az összetevőket eljuttatják a sziruphoz, a program be van állítva - főzés 1 órán keresztül. Az italt 15 perccel az idő vége előtt öntjük.
6. Öntsük a lekvárt és tekercseljük fel.

Megjegyzések és tippek

A desszert elkészítésekor be kell tartania az ajánlásokat:

1. Főzze a lekvárt egy zománcozott réz edényben.
2. Mivel a gyümölcsben nagy mennyiségű pektin van, amely befolyásolja a desszert vastagságát, az Ön igényei szerint beállítható.
3. Bogyókat és gyümölcsöket adhat az almás lekvárhoz, mivel az alma legtöbbjükkel jól megy.

Szabályok és eltarthatóság

Az almás lekvárt 2 évig tárolhatja + 5-20 fok hőmérsékleten. Ha a hőmérsékleti rendszert nem tartják be, az időtartam lecsökken. A desszertet nem kell szélsőségesen hidegen tartani, mert cukros lesz és elrontódik. A legjobb tárolási hely egy sötét, száraz terület.