TOP 11 recept a szegfűszeggel való paradicsomos pácoláshoz télen
Az őszi téli előkészületekben a paradicsom vezet az ólomban, különféle receptek szerint konzervve, de szegfűszeg hozzáadásával különösen aromás, kellemes, fűszeres ízűek. A paradicsomot egészben, felében vagy szeletekben készítik el, gyógynövények, fűszerek, ételízesítők és egyéb zöldségek felhasználásával. A betakarítási folyamat sterilizálással vagy anélkül is megtörténhet, ami könnyebb és kevesebb időt igényel.
A paradicsom és a szegfűszeg konzerválásának alapelvei
A szegfűszeggel készített paradicsomkonzerv eljárás nem különbözik a paradicsom más fűszerekkel történő betakarításának elvétől. Az egyetlen különbség a fűszer jelenléte a savanyú paradicsom főzésekor.
A fő összetevők kiválasztása és elkészítése
A fő termék a paradicsom, amely különböző méretű lehet, feltéve, hogy szabadon illeszkedik a tartályba. A vágott paradicsom tartósításakor jobb, ha vastag bőrű sűrűket veszünk.
Hogyan készítsünk konténereket?
A alaposan mosott kannákat forrásban lévő vízzel és a fedelekkel leforrázhatjuk.
A legfinomabb receptek
A szegfűszeres paradicsom fűszeres, a további fűszerek pedig különleges ízet teremtenek. A különféle adalékanyagoknak köszönhetően a legfinomabb konzervek készülnek.
A klasszikus módon
Finom paradicsom, egyszerű recept szerint elkészítve.
Termékek:
- 700 gramm kis paradicsom;
- desszert kanál só;
- cukor és ecet - kétszer annyi;
- 4 szegfű virágzata;
- 2 gerezd fokhagyma;
- azonos számú babérlevél.
A fűszereket és a gyümölcsöket egy tartályba helyezzük, forrásban lévő vízben melegítjük tizenkét percig. A vizet sóval, cukorral forraljuk, harapást öntünk, a kannákat megtöltjük, lezárjuk.
Édes paradicsom szegfűszeggel, 2 literes üvegekbe
Finom előkészítés.
Fogalmazás:
- 1,5 kilogramm paradicsom;
- desszert kanál só;
- azonos mennyiségű ecetet;
- cukor - négyszer több;
- kapor esernyő;
- szegfű - kétszer annyi.
A főzés ugyanaz, mint a klasszikus receptnél.
Opció sterilizálás nélkül
A zöldségek hosszú távú tárolásának gyors módja.
Alkatrészek:
- paradicsom;
- torma levél;
- kapor esernyő;
- fej fokhagyma;
- 3 szegfű virágzat;
- 1/4 oldalú üveg só;
- kétszer annyi cukor;
- Aszpirin tabletta;
- 0,5 kávéskanál citromsav.
A fűszeres gyümölcsöket korsóba helyezzük, forrásban lévő vizet öntsünk. Huszonöt perc elteltével a lefolyott vizet felforraljuk. A zúzott aszpirint, sót, cukrot, citromot öntsük a fűtött gyümölcsökbe. Öntsünk forrásban lévő folyadékot. Eldugult.
Hozzáadott fahéjjal
Tartósítás a fűszer szerelmeseinek.
Kell venni:
- 2 kilogramm paradicsom;
- petrezselyem;
- kávéskanál fahéj;
- különböző borsó borsó;
- 2 szegfű;
- liter szűrt víz;
- egy evőkanál só, ecet;
- háromszor több cukor.
A zöldeket, a paprikát, a szegfűszegét, a paradicsomot egy edénybe helyezik. Öntsünk forrásban lévő vizet egynegyed órán keresztül. A pácot ömlesztett alapanyagokból és ecetből főzik. A fahéjat és az öntést hozzáadjuk a fűtött gyümölcsökhöz. Csavarja le.
Fokhagymával és szegfűborsval
Üres aromás pác.
Alkatrészek:
- 1,8 kilogramm paradicsom;
- kis fokhagymafej;
- 1,5 liter víz;
- egy evőkanál jódmentes sót;
- 200 gramm cukor;
- 4 szegfűbors;
- 3 szegfű virágzat;
- egyharmada egy csiszolt üveg ecetet.
Az edényt paradicsommal és fokhagymával töltik meg. Fűszerekből és ömlesztett termékekből pácot készítenek, amellyel a zöldségeket ecettel öntik. Bezárás. Fedjük le bundával, és reggel tegyük a kamrába.
Paprikával
A tartósítás érdekében jobb, ha narancs színű húsos paprikát választanak.
Kell venni:
- 1,5 kilogramm paradicsom;
- 400 gramm répás sárga bors;
- egy csomó zöldet;
- 2 darab szegfűszeg;
- azonos mennyiségű babérlevél;
- liter víz;
- egy negyed pohár sót, cukrot;
- kétszer annyi ecet.
A borsot megtisztítják, vágják. A mosott paradicsomot villával finoman átszúrják. A metélõhagymát vágják. A gyógynövényekkel és fűszerekkel készített termékeket tartályba helyezzük, forralt vizet öntsünk.
Az öntést sóval, cukorral, ecettel végezzük. A felmelegített gyümölcsök meg vannak töltve. Csavarja be szorosan.
Egyszerű hagyma recept
Ajánlott az ilyen tartósítást literes üvegekbe zárni.
Fogalmazás:
- 700 gramm kis paradicsom;
- hagyma fej;
- petrezselyem;
- száraz kaporbokor;
- 2 szegfű;
- 20 gramm sót;
- azonos mennyiségű cukor;
- 20 ml ecetet.
A gyümölcsöket egy üvegedénybe helyezzük, gyógynövényekkel, fűszerekkel, hagymával, gyűrűkre előre vágva. A munkadarabot kétszer forrásban lévő vízzel megtöltjük. A vizet forraljuk a maradék összetevőkkel, öntsük zöldségeket, csavarjuk fel.
Menta
Az aromás növény szokatlan ízét adja a gyümölcsnek.
Alkatrészek:
- a Cream fajtájú paradicsom;
- 7 mentalevél;
- 2 szegfű;
- liter víz;
- 2 desszert kanál só és ecet;
- cukor - kétszer annyi.
A paradicsomos fűszereket helyezzük a tartályba. A vizet ömlesztett termékekkel és ecettel forraljuk, zöldségeket öntsünk, a munkadarabot tizenkét percig sterilizáljuk. Eldugult.
Piros ribizli
A zöldségek bogyókkal kombinálva kellemes savanyúságot kapnak.
A szükséges alkatrészek:
- 1,6 kg közepes méretű paradicsom;
- egy pohár ribizli;
- 3 szegfű;
- 1,5 liter víz;
- 1/6 csésze só
- cukor - háromszor több.
Ribiszkei és szegfűszeggel készített zöldségeket korsóba helyezzük, forrásban lévő vízzel öntsük. Ezután a folyadékot leszívatjuk. Oldjunk fel sót és cukrot vízben, forraljuk fel, öntsük zöldségeket. Fóka.
Korianderrel
A recept hasonló a fahéjparadicsom betakarításához. Főzés közben a koriandert fél percig melegítik egy serpenyőben, és más ízesítőkkel üvegedénybe öntik. Huszonöt gramm koriander van egy üveghez.
Mézzel
A méz snack kellemes, édes ízű és aromájú.
Alkatrészek:
- 1,5 kilogramm paradicsom;
- nagy babérlevél;
- 2 szegfű;
- 35 gramm sót;
- cukor - kétszer annyi;
- egy evőkanál méz és ecet.
A fűszereket a paradicsommal egy edénybe helyezzük. Öntsünk forrásban lévő vizet. A vizet forraljuk a maradék összetevőkkel. A mézt forró pácban tenyésztik, zöldségeket öntenek. Csavarja le.
Tárolási szabályok
A konzerv paradicsomot, akárcsak más növényi készítményeket, sötét, hűvös helyen, közvetlen napsugárzástól távol kell tárolni, ahol a levegő hőmérséklete nem emelkedik öt fok fölé.
A pácolt paradicsom tárolási ideje az kamrában magasabb hőmérsékleten csökken. Célszerű enni egy vagy másfél éven belül.
