Egyszerű, lépésről lépésre készített receptek málna zselés készítéséhez télen
A zselés legnépszerűbb bogyója a málna. A hajszár csodálatos aromájú, sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, gazdag összetételének köszönhetően. A málna fokozza az immunitást és segíti a testet a szezonális betegségek kezelésében. A téli málnalemez receptje változatos. Kiemelkednek az előkészítés egyszerűségével és nem igényelnek nagy pénzügyi költségeket.
Málna zselés készítésének jellemzői
A desszert elkészítik:
- húsleves;
- bogyósüré;
- gyümölcslé.
Számos bogyóval gazdag péksütemény készül. Ha kevés gyümölcs van, akkor a főzet megteszi. Keverhető különféle gyümölcslevekkel. A zseléket a kapott folyadékból főzzük. A málna nagy mennyiségű gélesedő anyagot tartalmaz, így a szirup egyszerűen felforralható zselatin hozzáadása nélkül.
Az eljárást általában egyszerűsítik és zselatint adnak hozzá, hogy vastagabb legyen. Javasoljuk, hogy csak hideg vízzel töltse fel. Ezután hagyjuk megduzzadni, keverjük össze egy folyékony alappal és melegítjük.
A zselés termékeket szigorúan meg kell mérni, és csak a receptben megadott mennyiséget szabad felhasználni.
Hogyan válasszuk bogyók
Az illatos desszert télen történő élvezéséhez ki kell választania a megfelelő málnát. A legfontosabb dolog a bogyó frissessége. Az érettség mértéke nem számít. Lehet, hogy vizes vagy kissé kiszáradt csontokkal. Használjon frissen betakarított gyümölcsöket. Csodálatos ízt fognak adni a zselének. A rothadt és szárított bogyók rontják a desszert ízét.
Hogyan készítsünk málna zselét otthon
Ne főzzen bogyókat alumínium tartályokban. Ellenkező esetben a csemege kellemetlen ízét és színét fogja szerezni.
Egy egyszerű recept a télhez: lépésről lépésre
A desszertet kedvelik azok, akiknek édes fogaik vannak.
Szükséged lesz:
- málna - 1 kg;
- víz - 2 l;
- granulált cukor - 3 kg.
Hogyan kell főzni:
- Fedjük le a málna vizet. Forraljuk. A keveréknek meg kell lágyulnia. Húzza a sajtkendőt a tálba, és öntsük a főtt masszát. Kicsal. A csontok bekerülésének megakadályozása érdekében a réteget több rétegben simítsa ki. Most meg kell mérnie a kapott gyümölcslé mennyiségét. Három kilogramm cukrot számítanak három liter gyümölcslére. A pontos arány segít megvastagítani a zselét.
- Öntsük a levet egy serpenyőbe és forraljuk fel. A folyadék térfogata csökken. Adjunk hozzá cukrot. Keverjük. Főzzük 45 percig, rendszeresen keverve, hogy a tömeg ne égjen. Ezután tegyen egy csepp zselét egy tányérra. Ha nem tartja meg alakját, forraljuk még néhány percig. Öntse a kész masszát sterilizált tartályokba és tekerje fel.
"Öt perc"
Gyors főzés, amelynek során a zselé nem olyan vastag, mint a boltban, de megtartja a legtöbb hasznos tulajdonságot. Ha szereti a télen hasznos üres készleteket készíteni, akkor imádni fogja ezt a lehetőséget.
Szükséged lesz:
- cukor - 1250 g;
- málna - 2500 g.
Hogyan kell főzni:
- Sterilizáljuk az üvegeket. Válogassa ki a bogyókat. Helyezze egy turmixgép tálba, és aprítsa fel. Helyezze egy tálba, és forralja fel. Szűrjük át a sajtkendőn keresztül. Öntsük vissza a levet, és adjunk hozzá cukrot.
- Keverjük össze és főzzük 5 percig. Hűtsük le és pároljuk 5 percig. Ha az állag megfelel neked, öntsön edénybe és tekerje fel. Ha a tömeg vékonynak tűnt, ismételje meg a folyamatot.
Agar agarral
Mindössze 10 perc alatt elkészítheti a finom táplálékot télen.
Szükséged lesz:
- granulált cukor - 750 g;
- málna - 1 kg;
- citrom - 1 db .;
- agar-agar - 0,5 teáskanál.
Hogyan kell főzni:
Fedjük le a bogyókat cukorral. Pörköljön össze egy zúzással és forralja 9 percig. Átmenni egy szitán. Forraljuk fel a folyadékot. Adjunk hozzá agar-agart és öntsünk bele a citromlevet. Forralunk egy percig, és öntsük sterilizált edényekbe. Felteker.
Magtalan
A zselé vastag és kócos.
Szükséged lesz:
- víz - 240 ml;
- málna - 1 kg;
- citrom - 2 g;
- cukor - 200 g
Hogyan kell főzni:
- Hagyjuk fel a bogyókat egy turmixgépben. Fedjük le vízzel és keverjük meg. Forraljuk. Hab képződik a felületen, ezért el kell távolítani. Forraljuk 10 percig. Hűtsük le.
- Hajtsa le a sajtlapot három rétegben, és nyomja ki a tömeget. Öntsön cukrot a kapott folyadékba. Főzzük 40 percig. Írja be a citromot, és öntse az előkészített üvegekbe. Felteker.
Zselatinnal
A recept alkalmas vastag desszertek szerelmeseinek.
Szükséged lesz:
- víz - 250 ml;
- citrom - 1 teáskanál;
- málna - 1 kg;
- cukor - 700 g;
- zselatin - 30 g.
Hogyan kell főzni:
- Öntsön zselatint a vízbe, és tegye félre, hogy megduzzadjon. Fedjük le a bogyókat cukorral. Keverjük össze és gyúrjuk egy kicsit. Főzzük 10 percig. Szűrjük le és főzzük 12 percig.
- Adjon hozzá kész zselatint és citromot. Keverjük össze és főzzük 12 percig. Öntsön konténerekbe és tekerje fel.
Ribizli juice
A ribizli segít változtatni a kedvenc finomság ízében.
Szükséged lesz:
- málnalé - 1 l;
- cukor - 650 g;
- piros ribizli juice - 300 ml.
Hogyan kell főzni:
Keverjen össze kétféle levet. Forraljuk fel, és fokozatosan hozzáadva a cukrot, főzzük sűrűvé. Öntsön az előkészített tartályokba, és húzza meg a fedelek.
Tejszínnel
Finom zselés desszert az ízével fogja örülni.
Szükséged lesz:
- porcukor - 45 g;
- málna - 300 g;
- krém 33% - 250 ml;
- víz - egy bögre;
- agar-agar - 3 g;
- granulált cukor - 75 g.
Hogyan kell főzni:
- Fedjük le a bogyókat cukorral. Fedjük le vízzel, agar-agarral keverve. Főzzük két percig. Átmenni egy szitán. Öntsön a folyadékot egy előkészített tartályba, és tekerje fel.
- Tálalás előtt habverjük fel a porcukrot, és díszítsük le zselével.
Főzés nélkül
Egy édes desszert, amely megőrzi jótékony tulajdonságait egész télen.
Szükséged lesz:
- zselatin - 40 g;
- citrom - 0,5 db .;
- cukor - 500 g;
- málna - 1 kg;
- víz - 100 ml.
Hogyan kell főzni:
- Áztassa vízben zselatint, és tegye félre. A tömegnek meg kell duzzadnia. Keverje össze a cukrot és a bogyókat. Tegye félre egy negyed órát. Keverje össze a turmixgéppel, és nyomja ki a levet.
- Melegítsük fel a zselatin tömeget. Keverjük össze a citrom és a málna juice. Keverje össze, és tekerje fel.
Málna és narancssárga leveles zselé
A legjobb, ha a desszertet átlátszó, minták nélküli tartályokba önti.
Szükséged lesz:
- víz - 260 ml;
- narancslé - 250 ml;
- cukor;
- málna - 150 ml;
- zselatin - 20 g.
Hogyan kell főzni:
- Ossza fel a zselatint felére. Öntsön mindegyikbe 35 ml vizet. Forraljuk a bogyókat vízben és szűrjük le. Édesítse a levet. Öntsön zselatint és keverje meg. Öntsük tartályokba. Várja meg a megszilárdulást.
- Adjunk hozzá a megolvadt zselatint a narancsléhez. Édesíti. Keverjük. Öntsük át a málnaréteget és hűtsük le.
További tárolás
A téli takarókat üvegtartályban tárolják. A helynek hűvösnek és száraznak kell lennie.Helyezheti a pincébe, és ha szükséges, vegye ki és hagyja hűtőszekrényben.
Megfelelő tárolás esetén az élvezet nem romlik, és ízét megőrzi a következő évadig.
