6 legjobb recept az alma- és citromlekvár készítéséhez télen
Az almás lekvár az egyik legnépszerűbb citrom-seamers. A hőkezelés során az alma gyakorlatilag nem veszíti el hasznos tulajdonságait, és a citrommal kombinálva nagyon szokatlan ízű. Ezenkívül a borostyános almás lekvárt nagyon könnyű elkészíteni, és hozzávalói minden háziasszony hűtőszekrényében megtalálhatók. Bemutatunk Önnek számos ízeket.
Téli alma és citrom lekvár készítésének titkai
Annak érdekében, hogy a gyümölcstömeg ne veszítse el hasznos tulajdonságait, és hosszú ideig tárolható legyen, a következő tényezőket kell figyelembe venni:
- Az almás tömeget nem szabad zománcozott edényben főzni, mivel ez beragad és ég.
- A főzés során távolítsa el a habot, különben a desszert erjedni fog.
- Annak érdekében, hogy ne sérüljön a szeletek, a tömeget fakanállal befolyásolják. Alternatív megoldásként egy kanál használata helyett körkörös mozdulattal rázhatja meg az edényt.
Hogyan válasszuk ki és készítsük elő az alapanyagokat?
A gyümölcstekercs elkészítéséhez csak érett almát választanak. Az érett vagy éretlen gyümölcsöket hagyni kell a lekvárhoz.
Először mossa meg az összes gyümölcsöt. A gödröket eltávolítják a citromról, hogy a lekvár ne legyen keserű. Következő - szeletekre vágva. A sérült területeket eltávolítják az almáról, és 2 részre vágják, majd a magot eltávolítják és szeletekre vágják.
Ételek készítése a folyamat kezdetéhez
A legfeljebb öt éves üvegek alkalmasak az alma tömegének megőrzésére. A kiadás éve a doboz alján található. Ezután az összes tartályt, valamint a fedelet is sterilizálni kell. Különféle lehetőségek vannak, de a legnépszerűbbek a következők:
- A mikrohullámú sütőben.
Ennek a lehetőségnek a kivételével a szénsavas tartályokat és fedőket lemossa, majd az aljától legfeljebb 2 cm-es vízzel töltse fel. Ezután kapcsolja be a mikrohullámú sütőt 5 percre maximális teljesítményen.
- A sütőben.
A bankokat és a fedőlapokat szódabikarbóttal mossuk és alaposan töröljük le. Az egész edényt a nyakával lefelé helyezzük a kemencébe 15-25 percre.
Hogyan főzzünk almás lekvárt citrommal otthon?
Az ízletes almás lekvár készítése egyszerű, mivel nem igényel sok összetevőt és nem tart sokáig.
Klasszikus recept
Egy finom desszert elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- citrom - 2 db .;
- granulált cukor - 1 kg;
- alma - 2 kg.
Öntsön cukrot egy serpenyőbe, és töltse fel meleg vízzel, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.Ezután az almát egy serpenyőbe helyezzük, és addig főzzük, amíg a gyümölcs átlátszóvá nem válik. Ezután citromszeleteket helyezünk az almamasszába és 5 percig főzzük.
Főzés után a desszertet azonnal üvegekbe rakják.
Gyors recept egy lassú tűzhelyen
Ahhoz, hogy lekvárt készítsen multicookerben, a következőkre lesz szüksége:
- alma - 1 kg;
- citrom - 1 db .;
- cukor - 1 kg.
A gyümölcs elkészítése után a gyümölcsöket multikókerbe helyezik, hogy a teljes mennyiség kb. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál vizet és cukrot. Ezután tegyen egy citromot egy multicookerbe és tegye 25 percre "Pörkölt" üzemmódba.
Narancs és fahéj
A főzéshez szüksége lesz:
- alma - 1 kg;
- ½ citrom;
- ½ narancs;
- cukor - 500 g;
- fahéj - 2 teáskanál.
A gyümölcs elkészítése után össze kell őket keverni és hozzá kell adni a cukrot. A lekvárt alacsony lángon 45 percig főzzük. Adjon hozzá fahéjat 5 perccel a főzés előtt.
Bolgár lekvár
A bolgár lekvár lekvár szerkezetű, elkészítéséhez a következőket veszik:
- alma - 1 kg;
- víz - 500 ml;
- homok - 1 kg;
- citromsav - 1 teáskanál;
- vaníliacukor - 10 g.
A cukrot öntsük egy vízzel megtöltött serpenyőbe, és közepes lángon 10 percig főzzük. Ezután az összes gyümölcsszeletet forrásban lévő szirupba helyezzük, rendszeresen keverjük. Az almás tömeget 45 percig főzzük, majd citromsavat és vaníliacukrot adunk hozzá.
Gyömbérrel
Hozzávalók:
- alma - 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg;
- gyömbérgyökér - 6 cm;
- citrom - 2 db .;
- víz.
Cukrot adunk a vízhez és forraljuk, amíg fel nem oldódik. Ezután adjunk hozzá almát citromlével és főzzük kb. 5 percig. Ezután reszelt gyömbért és a maradék citromot öntsük a lekvárba. A tömeget időszakosan keverjük, a habot eltávolítjuk és 30 percig forraljuk.
Tiszta almás lekvár ékekkel
Az elkészítés után az összes gyümölcsöt egy serpenyőbe helyezik, ahol a lekvárt elkészítik, cukorral lefedik és 1 éjszakára hagyják. Reggelente öntsen borostyánkő lekvárt a tűzre, forralásig keverje, majd forralja 8 percig.
Csalások tárolása
Az almás lekvárt 10-15 fokos hőmérsékleten, pluszjelzéssel kell tárolni. A közvetlen napfénynek nem szabad behatolnia a helyiségbe varrás közben. A legjobb tárolóhely egy alagsor, amelyet semmiképpen sem szabad elárasztani vízzel.
Az almás tömegű üvegeket nem szabad extrém hőmérsékletnek kitenni, és hidegen is tárolni kell. Ha a feltételek teljesülnek, a termék 3 évig érvényes, azonban figyelembe kell venni, hogy a varrás íze minden évben megváltozik. Ezért ajánlott csak 1 évig tárolni.
