TOP 8 recept kaviár főzésére paradicsomból, sárgarépából és hagymából télen

Különféle zöldségekből készítheti a téli előkészületeket. De a leglevesebb a paradicsomos kaviár. Egy tapasztalt háziasszony tudja, hogy paradicsomból, hagymából és sárgarépából készült kaviár a legegyszerűbb és legfinomabb. Használható kötszerként az első fogásokra, valamint bármilyen köret kiegészítésére. A kaviárt egy egyszerű recept szerint állítják elő, kiegészítve szúrós és aromás adalékokkal az elegáns íz és a pikantisság érdekében.

Paradicsom és sárgarépa kaviár - egy finom, élénk előétel

Nyáron bármilyen ételt könnyű elkészíteni, ha ilyen sokféle zöldség létezik. Az illatos gyógynövények kiváló illattal egészítik ki őket. Télen szeretnék ízlelni a háztartást finom készítményekkel, ezért minden háziasszony megpróbál különféle konzerveket készíteni pácolt zöldségek, különféle saláták, kaviár formájában télen.

A kaviár paradicsomból, sárgarépából és hagymából áll, mindenki ismeri ezeket az összetevőket. Számos recept létezik, de mindenki megpróbálja hozzátenni saját ízét, hogy kedvére tegye magát és szeretteit. A kaviárt egyszerűen elkészítik, apró trükköket alkalmaznak, az edény ízében egyedivé válik.

Milyen kiegészítő ételeket szolgálnak fel?

Téli napokon a kaviár bármilyen körettel felszolgálható, hússal, kebabtel, főtt tojással, csak krutonra tálalva, független snackként. Vágja a húst darabokra, pároljuk, amíg meg nem érkezik, adj hozzá paradicsomos kaviárt - meg fogja nyalogatni az ujjait. Nagyon ízletes főtt halral készített rizs körettel tálalni. Főtt burgonya, apróra vágott tészta és kaviár ízletes.

Mi szükséges a főzéshez: alapanyagok és felszerelés

Egy étel elkészítéséhez leltárt kell összegyűjteni, hogy minden kéznél legyen:

• Széles tál vagy fazék víz
• szűrőedény a paradicsom ürítéséhez és a kannák sterilizálásához;
• vágódeszka;
• éles kés (a hagymát tompa késsel nem vágják);
• húsdaráló vagy turmixgép;
• kapacitás apróra vágott tömeghez;
• vastag falakkal ellátott öntöttvas edény vagy serpenyő;
• üvegedények kaviárhoz fém fedéllel;
• kanál az üvegek feltöltéséhez;
• varrás kulcs.

Hozzávalók:

• sűrű, érett, vastag falú paradicsom;
• fehér hagyma;
• fiatal sárgarépa;
• finomított növényi olaj;
• őrölt fekete vagy szegfűbors;
• Babérlevél;
• kristálycukor;
• só.

Nézd meg szintén

Lépésről lépésre recept a lecho készítéséhez télen ecet és olaj nélkül

Ehhez a listához hozzáadhat aromás petrezselymet, kaprát, menta, fokhagymát, szegfűszeg.

Receptek és lépésről lépésre a téli betakarítás előkészítése

Sok főzési recept létezik, minden háziasszony kiegészíti kedvenc alapanyagával. Kiderül, hogy egy új finom falat.

A legegyszerűbb recept

A leghíresebb recept kaviár paradicsomból történő előállításához:

• 1,2 kg paradicsom;
• 350-400 g (négy közepes hagyma) hagyma;
• 0,5 kg sárgarépa;
• 200 ml növényi olaj;
• 15 g őrölt fekete vagy szegfűbors;
• 2-3 babérlevél;
• 50 g granulált cukor;
• 15 g só (opcionális).

Ez a paradicsom, sárgarépa és hagyma kaviár receptek alapja.

Klasszikus módon: húsdarálón keresztül

Az alapanyagok húsdarálón történő átvitele klasszikus módja az étel őrlésének. Ha van turmixgép, a munka könnyebb. A termék darabjait pároljuk, egy turmixgép segítségével homogén masszává alakulnak.

Főzési folyamat:

1. Blanšítsa le a paradicsomot, távolítsa el a bőrt és a magokat, aprítsa meg. Hámozzuk meg és vágjuk darabokra a hagymát és a sárgarépát. Az üvegeket és a fedőket forralt vízzel sterilizálják.
2. Kis hagymadarabot őrölnek egy darálóval, a sárgarépát ugyanúgy őrlik. Ez a klasszikus módszer az étel őrlésére pörkölés előtt.
3. Öntsünk növényi olajat egy öntöttvas üstbe, melegítsük fel, fektessük fel hagymát, sárgarépát, paradicsomot. Ne tegye az összetevőket hideg olajba, mert nem lesznek olyan illatosak. Forralás előtt az összetevőket összekeverik, hogy ne tapadjanak az aljára, majd alacsony hő mellett 55-60 percig fedél alatt párolják.
4. Kapcsolja ki a hőt, hagyja a tömeget 15 percig, ha szükséges, szakítsa meg keverővel vagy dörzsölje át egy szitán. Kiegészítve burgonyapürével, borssal, cukorral, babérlevelekkel.
5. Terítsen kaviárt konténerekben. Helyezze az üvegeket egy serpenyőbe, amelynek alját ruhával borítja. Öntsön forró vizet egy serpenyőbe.
6. Forralás után tegyük vissza az edényt a tűzbe, sterilizáljuk 10 percig.
7. Vegye ki a kannákat a vízből, hermetikusan zárja le, tekerje össze, hagyja lehűlni.

A főzéshez nem kell alumínium edényt használni. A sav károsítja az edény falát, oxidáció következik be, amely félelmetet ad az ételnek.

Nincs ecet

Ez az egyszerű recept ecet nélküli kaviárhoz. A paradicsomot pirossal szedik - saját savat tartalmaznak.

Ha rózsaszínű paradicsomot tartalmaz a tömegben, hozzá kell adnia 30 ml citromlevet.

Kaviár sterilizálás nélkül

Az edényt az utolsó sterilizálás nélkül elkészítheti.

A recepthez használja:

• barna vagy zöldes paradicsom - 1,5 kg;
• édes paprika, sárgarépa, hagyma egyenlő részekben - 0,5 kg;
• 100 ml növényi olaj;
• 60 g cukor;
• 30 g só;
• 25 ml 9% ecet;
• 2 gerezd fokhagyma;
• lomb.

Nézd meg szintén

Ízletes recept fűszeres tök kaviár készítésére télen

A termékeket darabokra darabolják, egy darálón és a hagymán külön-külön átvezetik. Öntöttvas tálban süssük meg a hagymát olajban, amíg aranybarna meg nem jelenik. Lasson kaviárral alacsony lángon 90 percig.

Keverje hozzá az ecetet 5 perccel a főzés előtt. Forró burgonyapürét, egyenesen a tűzről, üvegekbe tesszük, parafa.

Fűszeres sárgarépa és paradicsom kaviár

A kaviár fűszeres lesz 1,5 teáskanállal. őrölt fekete bors, 5 gerezd fokhagyma. A főzés folyamata hasonló.

Főzés hagymával és paradicsomkrémmel

Az ételt a fő recept szerint készítik el, 20 perccel azelőtt, hogy készen állna, és adjon hozzá 300 g paradicsompasztát az öntöttvashoz. A következő lépések azonosak.

Adjon hozzá almát

Az almás kaviár különleges bájjal bír.

A recept megköveteli:

• 0,5 kg érett cseresznye paradicsom;
• 0,4 kg sárgarépa;
• 0,5 kg alma;
• 0,2 kg paprika;
• 0,1 kg hagyma;
• 0,05 kg fokhagyma;
• 0,05 kg zeller gyökér;
• 0,1 kg növényi olaj;
• só ízlés szerint.

A lépésről lépésre a főzés hasonló az előzőhöz.

Fűszeres paradicsom és sárgarépa előétel

A snack következő összetevőit használják:

• 4 dolog. nagy húsos paradicsom;
• 2 közepes hagyma;
• 3 nagy sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 közepes chili
• 2 babérlevél;
• 0,5 teáskanál só.

A főzési folyamat megegyezik az alapvető recepttel. Tetszés szerint hozzáadhat sót és borsot. Ez a püré frissen fogyasztható, vagy 10 napig hűtőszekrényben tárolható.

Főzési tippek és trükkök

A kaviár főzésének is vannak saját árnyalata.

Annak érdekében, hogy a tészta sajátos szaga legyen, a hagymát külön-külön sütjük, amíg aranybarna nem lesz, majd hozzáadják a maradék összetevőket.

A burgonyapürével készített paradicsom vastag falú, rengeteg pépben van. A fehér hagyma élesebb, mint a kék, ezért kaviárban használják. Ha az ételek hajlamosak égni, a tömeget vízfürdőben pároljuk, 0,5 óra hozzáadásával.

Tárolási feltételek és szabályok

Sterilizálás után, légmentesen lezárva a munkadarabot a következő zöldségszezonig alagsorban vagy kamrában tárolják sötét helyen, + 15 ° C hőmérsékleten.

A nem sterilizált terméket + 8 ° -ig kell tárolni.

Lehetetlen megsérteni a hőmérsékleti tárolási módot, hogy a hasznos anyagok nem párolognak el, a termék nem romlik. Ügyelni kell arra, hogy a munkadarabok ne fagyjanak be súlyos fagyok esetén.